ซุปผักโขมสามารถจัดเป็นซุปอาหารได้เมื่อปรุงในน้ำซุปผัก และในน้ำซุปเนื้อหรือปลาก็ดูเข้มข้นและน่าพอใจมาก ซุปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
มันจำเป็น
- สำหรับแปดเสิร์ฟ:
- - เนื้อ 500 กรัม
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - มะเขือเทศ 200 กรัม
- - กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
- - ผักโขม 100 กรัม
- - หัวหอม 100 กรัม
- - รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มน้ำซุปก่อน อย่าลืมเอาตะกรันออก กรองให้เบาลง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตัดหัวหอมและรากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในหม้อซุปทอดในน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถใช้ไขมันพร่องมันเนยสำหรับทอดแทนน้ำมันได้
ขั้นตอนที่ 3
นำกระทะออกจากเตา ใส่กะหล่ำปลีลงไป เทน้ำซุปที่ตึงแล้ว ใส่กลับเข้าไปในกองไฟ ปล่อยให้เดือด
ขั้นตอนที่ 4
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ในน้ำซุปปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ผักกาดสับหรือใบผักโขม มะเขือเทศ พริกไทย เกลือ คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเพื่อลิ้มรส