แพนเค้กเนื้อเบา นุ่ม และยัดไส้ด้วยบัควีท ปลาหมึกและเห็ดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว ไส้แพนเค้กนั้นง่ายและเตรียมง่าย แต่ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องต้มและทอดแยกกัน และตัวแพนเค้กเองก็ปรุงด้วยน้ำแร่จึงออกมาบางและเปราะบาง
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับการเติม:
- • 1 ช้อนโต๊ะ. บัควีท;
- • 1 หัวหอม;
- • แชมเปญ 150 กรัม
- • ปลาหมึกปอกเปลือก 3 ตัว;
- • น้ำมันดอกทานตะวัน;
- • ส่วนผสมเกลือและพริกไทย
- ส่วนผสมแพนเค้ก:
- • 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- • 1/3 ช้อนชา เกลือ;
- • 5 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- • 0.5 ลิตร น้ำแร่;
- • ผงฟู 1 หยิบมือสำหรับแป้ง;
- • แป้งสาลี 250 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างบัควีทและต้มจนนุ่มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและเห็ดล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่มโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณขั้นต่ำ ใส่ผักผัดในภาชนะที่ลึกและผสม
ขั้นตอนที่ 3
ปอกปลาหมึกสามตัวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนนุ่มในน้ำมันหอม (เห็ด) แล้วใส่ในภาชนะที่มีผักพร้อม (หากทอดในกระทะมีน้ำมันน้อยมาก ปริมาณจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย)
ขั้นตอนที่ 4
รวมปลาหมึกผัดหัวหอมและไส้เห็ดกับโจ๊กบัควีทปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
เทแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลลงในชามกว้าง เททุกอย่างด้วยน้ำและผสมกับเครื่องปั่นมือถือ หลังจากผสมแล้วคุณควรได้แป้งที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้งและสารเจือปน ยืนยันแป้งที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15-30 นาทีจากนั้นเจือจางด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6
อบแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งนี้ ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจาน ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ให้ยืนประมาณ 10-15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แพนเค้กนึ่งและนิ่มเล็กน้อยเนื่องจากจะกรอบและเปราะเล็กน้อยเมื่อทอด
ขั้นตอนที่ 7
ยัดไส้แพนเค้กที่นิ่มด้วยบัควีทแล้วปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ใบผักกาด ประดับด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมผักสด
