สลัดดั้งเดิมและน่าพอใจที่เสิร์ฟร้อนๆ จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจ การเตรียมการก็ไม่ยากเลย และที่สำคัญจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
มันจำเป็น
-
- 500 กรัม บวบ;
- 1 อกไก่;
- 5 ไข่;
- 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
- หัวหอมเขียว
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างอกไก่ในน้ำไหล วางลงในหม้อใส่น้ำแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือดและเกิดฟอง ให้สะเด็ดน้ำและล้างเนื้อใต้น้ำไหล เทน้ำสะอาดลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่อกไก่ที่ล้างแล้วลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุกทั่ว จากนั้นวางบนจานและแช่เย็นเล็กน้อย ตัดเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ต้มไข่ 5 ฟอง. ต้มไข่ให้เย็นในน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก ตัดไข่เป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมันฝรั่งและแครอทแล้วต้มในผิวหนัง จากนั้นให้เย็นและสะอาด ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ปอกเปลือกบวบแล้วล้างออกใต้น้ำ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ใช้กระทะที่ลึกและอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมสับในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบวบหั่นบาง ๆ แล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง ใส่ครีมลงในบวบแล้วปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สับสมุนไพรอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 6
ใช้ชามสลัดลึก ใส่บวบผัดในครีม, มันฝรั่งสับ, แครอท, ไข่และอกไก่ เพิ่มผักใบเขียวสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผัดสลัดเบา ๆ จนผักทั้งหมดมีรูปร่าง
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟสลัดอุ่นๆ ใส่ใบผักกาดหอมบนจานที่แบ่งส่วน ใส่สลัดที่เตรียมไว้ด้านบน อร่อย.
