Couscous เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารโมร็อกโก แต่ไม่ใช่แค่ชาวแอฟริกาเหนือที่รักและเตรียมซีเรียลนี้ Couscous ยังแพร่หลายในอาหารอิตาเลียน
มันจำเป็น
- - น่องไก่ 800 กรัม
- -น้ำมันมะกอก
- -1 หัวหอมสับ
- -0.5 ลิตร น้ำซุปไก่
- กงฟีมะนาว 3 ลูก
- มะกอกเขียวสับ 40 กรัม
- เส้นคูสคูส -200 กรัม
- - ผักชีสับหนึ่งกำมือ
- -เกลือ พริกไทย หญ้าฝรั่น ขิงป่น อบเชย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามที่มีก้นหนาและหนัก ให้อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วทอดต้นขาไก่ลงไปจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจัดใส่จาน
ขั้นตอนที่ 2
ส่งหัวหอมในน้ำมันเดียวกันจนโปร่งใส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 1 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำต้นขาไก่กลับไปที่กระทะด้วยหัวหอม, เพิ่มน้ำซุป, นำของเหลวไปต้มและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง, ปิดฝา ฝานมะนาว confri ใส่มะกอกลงในกระทะสำหรับไก่ แล้วปรุงต่อโดยไม่ปิดฝาอีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวและคลายด้วยส้อม เสิร์ฟเนื้อพร้อมกับ couscous โรยซีเรียลด้วยน้ำที่ต้นขาและผักตุ๋นโรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีสับ