เนื้ออะโวคาโดมีวิตามินจำนวนมากเช่น E, B, A, K, C และแร่ธาตุ อะโวคาโดใช้ในสลัดต่างๆ อะโวคาโดเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ถั่วไพน์นัทที่เติมลงในสลัดอะโวคาโดสามารถทดแทนรสชาติใหม่ได้
คุณจะต้องการ:
สำหรับสลัด:
- อะโวคาโด 3 ชิ้น
- มะนาว 1 ชิ้น
- แซลมอนดอง 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด
- โหระพา
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
- เกลือ
- ถั่วไพน์นัท 2 ช้อนโต๊ะ. l
- arugula
สำหรับปลาแซลมอนดอง:
- แซลมอน 500 กรัม
- เกลือ 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- พริกไทย
- ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
การเตรียมการ:
ขั้นแรกให้หมักปลาแซลมอน นำส่วนที่หนาของเนื้อปลาแซลมอนสด เราล้างทำความสะอาดผิวหนังและกระดูก สับโหระพาและผักชีฝรั่งอย่างประณีต บดสมุนไพรสับ เกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำมันมะกอกเล็กน้อยในเครื่องปั่น
เช็ดปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วใส่จาน หลังจากนั้นให้ปิดปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นจำเป็นต้องล้างปลาด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มีเกลือและสมุนไพรเหลืออยู่ เราทาปลาแซลมอนที่ล้างแล้วบนผ้าเช็ดปาก
ตอนนี้เรานำอะโวคาโด ผ่าครึ่งอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก ใช้ช้อนชานำเนื้ออะโวคาโดออกมาในรูปของลูกบอล โรยลูกด้วยน้ำมะนาว ตัดปลาแซลมอนดองเป็นก้อน ล้างโหระพาและอารูกูลา สับโหระพาอย่างประณีต
การทำน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมัสตาร์ด, น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เกลือ, พริกไทย, น้ำ
ใส่ลูกอะโวคาโด, ชิ้นปลาแซลมอนดอง, ใบโหระพาสับ, ผักชนิดหนึ่งลงในชามสลัด, โรยด้วยถั่วไพน์ ผสมทุกอย่างและเพิ่มซอส