บีทรูทบีทรูทที่ดีต่อสุขภาพพร้อมเนื้อนุ่มสามารถวางบนโต๊ะใดก็ได้
มันจำเป็น
- - 1 พีซี ผักกาดหอม;
- - 2 ชิ้น หัวผักกาด;
- - 2 ชิ้น แตงกวา;
- - เนื้อ 500 กรัม
- - 1 พีซี ลุค;
- - วัฒนธรรมเริ่มต้น 40 มล.
- - 4 อย่าง กานพลูกระเทียม
- - ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- - น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 20 มล.
- - เกลือ 5 กรัม
- - น้ำตาล 5 กรัม
- - พริกไทยดำป่น 5 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ฟองน้ำล้างหัวบีทในน้ำเย็น ใช้ด้านแข็งของฟองน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ใช้มีดคมตัดรากและใบของหัวบีท ปล่อยให้หัวบีทแห้งสนิท ใช้กระดาษฟอยล์สองแผ่นประมาณ 20x20 เซนติเมตรแล้วห่อหัวบีทในแต่ละอัน
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบและวางหัวบีทที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนตะแกรง อบที่อุณหภูมิสูงสุดสี่สิบถึงหกสิบนาที เปลี่ยนหัวบีททุก ๆ สิบห้านาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม นำหัวบีทที่เสร็จแล้วคลี่ออกจากกระดาษฟอยล์และเย็น ตัดหัวบีทเย็นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ล้างผักกาดหอมให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ทางที่ดีควรแขวนใบไม้ไว้ในที่ร่มเย็นและร่มเงาเป็นเวลาสิบนาที จึงแห้งเร็วและไม่เหี่ยวเฉา หยิบเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในถ้วย
ขั้นตอนที่ 4
ล้างแตงกวาให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหัวหอมและสับหยาบ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนนุ่ม เย็นแล้วใส่ลงในสลัด โยนและเพิ่มหัวบีทและแตงกวา
ขั้นตอนที่ 5
บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ปัดสตาร์ทเตอร์ในถ้วยเครื่องปั่นขนาดเล็ก ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ผักชีลาว และกระเทียม คนให้เข้ากันและปรุงรสสลัด ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ก่อนเสิร์ฟ