ของหวานที่ยอดเยี่ยมทำจากผลเบอร์รี่ สามารถทำผลเบอร์รี่และผลไม้ได้เกือบทุกชนิด ขนมเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งถึงแปดเดือน
มันจำเป็น
- ลูกพีช - feijoa:
- - ลูกพีชหลุม 250 กรัม
- - เจลาติน 1/2 ซอง;
- - 250 กรัม feijoa;
- - น้ำตาล 500 กรัม
- แยมสตรอเบอร์รี่:
- - สตรอเบอร์รี่สด 500 กรัม
- - น้ำตาล 500 กรัม
- - เจลาติน 1/2 ซอง;
- - วานิลลิน 1 ช้อนชา
- - เหล้ารัมขาว 2 ช้อนชา
- แยมผิวส้มจากผลเบอร์รี่ 4 สายพันธุ์:
- - ลูกเกดแดง 500 กรัม
- - ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
- - เชอร์รี่ 600 กรัม
- - สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
- - น้ำตาล 2 กก.
- - เจลาติน 2 ซอง;
- - ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลูกพีช - feijoa
ลูกพีชควรหั่นเป็นลูกบาศก์รวมกับเจลาตินในกระทะลึกและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจาก 12 ชั่วโมงใส่เตาแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้มรวมผลไม้ feijoa ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และน้ำตาลต้มกวนเป็นเวลา 2 นาที จัดเรียงในกระป๋อง
ขั้นตอนที่ 2
แยมสตรอว์เบอร์รี่
ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลเทลงในกระชอนระบายของเหลวส่วนเกินเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูแล้วตัดก้าน บดผลเบอร์รี่จนเนียนใส่น้ำตาลเจลาตินวานิลลิน จากนั้นตีมวลด้วยตนเองจนน้ำตาลละลายหมด เติมเหล้ารัม จัดเรียงแยมผิวส้มในแม่พิมพ์ บรรจุและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
แยมผิวส้มจากผลเบอร์รี่ 4 สายพันธุ์
ล้างผลเบอร์รี่ที่จำเป็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ บดลูกเกดด้วยส้อมบีบเนื้อ; ประมวลผลราสเบอร์รี่จากก้านและถูร่วมกับลูกเกดผ่านกระชอน ทำความสะอาดเชอร์รี่จากเศษซากเอาเมล็ดออก ปอกสตรอเบอร์รี่ออกจากก้าน หั่นผลเบอร์รี่เป็น 4 ชิ้น รวมผลเบอร์รี่ทั้งหมดในกระทะลึกใส่น้ำตาลและเจลาตินปล่อยให้อิ่มตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและคนเป็นครั้งคราว จากนั้นค่อยๆ นำไปต้มและกวนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 4 นาที หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเพิ่มความเอร็ดอร่อย ใส่แยมผิวส้มทันทีในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา