Aivar เป็นคาเวียร์ผักที่จัดทำขึ้นในประเทศบอลข่านทั้งหมดด้วยรูปแบบต่างๆ คาเวียร์อาจแตกต่างกันไปในความสม่ำเสมอ - หยาบเมื่อแปรรูปผักในเครื่องบดเนื้อและแป้งหากคุณบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น Aivar เสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างเสมอ แต่มันอร่อยผิดปกติกับชีสอ่อนและขนมปังเท่านั้น
มันจำเป็น
- - พริกหยวก 1 กก.
- - มะเขือยาว 0.5 กก.
- - น้ำมันพืชไร้กลิ่น 150 มล.
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - 1 พริกไทยร้อน
- - เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผ่ามะเขือยาวผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 2
พับผักที่เตรียมไว้ลงในจานที่ทนต่อเตาอบและอบในเตาอบจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
นำผักที่อบแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือพลาสติกแรป ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
เลื่อนมะเขือยาวและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือบดด้วยเครื่องปั่น) ใส่น้ำมันที่เหลือ เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และกระเทียมบด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ส่วนผสมในกระทะ เติมน้ำที่ปล่อยจากผักระหว่างการอบ ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น (จนกลิ่นน้ำส้มสายชูหายไป) ถ้ามันกลายเป็นหนาคุณสามารถหยดน้ำหนึ่งหยด
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ไอวาร์ลงบนจานรองแล้วปล่อยให้เย็นลง ลิ้มรสความเผ็ดและเกลือ ปรุงรสเพิ่มถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 7
จัดเรียงในขวดที่สะอาด Aivar นั้นดีทั้งสดและเตรียมสำหรับฤดูหนาว
