หนึ่งในเครื่องในไก่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือช่องไก่ เนื้อมีกระเป๋าหน้าท้องที่อร่อยสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลาย สามารถใช้ทำซุป สตูว์ สลัด และอาหารอื่นๆอีกมากมาย สูตรสำหรับท้องไก่ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวนั้นค่อนข้างง่าย แต่จานกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยมาก สมุนไพรและเครื่องเทศเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน
มันจำเป็น
-
- กระเพาะไก่ 1 กก.
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- น้ำเปล่า 2 แก้ว
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ผักชีลาว 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ
- เกลือ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างกระเพาะไก่.
ขั้นตอนที่ 2
ลอกสะเก็ดไขมันออกจากกระเพาะแล้วลอกฟิล์มสีเหลืองออก
ขั้นตอนที่ 3
ตัดท้องเป็น 2 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
ปอกเปลือกและสับหัวหอม
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเปลือกและขูดแครอท
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วจุ่มหัวหอมและแครอท
ขั้นตอนที่ 7
ผัดผัก กวนเป็นครั้งคราว 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 8
จุ่มกระเพาะอาหารลงในกระทะแล้วทอด 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 9
ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเทน้ำหนึ่งแก้ว
ขั้นตอนที่ 10
ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 11
จากนั้นใส่เกลือลงในจานแล้วใส่พริกไทยดำ 7-9 เม็ดและใบกระวาน
เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 12
ผัดแป้งในครีมและเจือจางซอสด้วยน้ำหนึ่งแก้ว
ขั้นตอนที่ 13
นำใบกระวานออก - ใน 5 นาทีในการอบร้อนจะทำให้กลิ่นหอม
ขั้นตอนที่ 14
เทซอสครีมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 15
ใส่ใบโหระพาและผักชีฝรั่งแล้วปิดฝา
ขั้นตอนที่ 16
ปรุงกระเพาะอาหารในซอสอีก 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 17
เสิร์ฟจานเสร็จกับมันบดหรือข้าว
