จานนุ่มและอร่อยมาก มันค่อนข้างง่ายที่จะอบปลาคาร์พในครีมและจะมีอาหารที่น่ารื่นรมย์มากมาย
มันจำเป็น
- - 1 พีซี ปลาคาร์พ;
- - 1 พีซี มะนาว;
- - 2 ชิ้น มะเขือเทศขนาดกลาง;
- - สลัดสด 100 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- - แป้ง 20 กรัม
- - ครีม 300 กรัม
- - 1 พีซี ไข่;
- - เนย 150 กรัม
- - เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมสมุนไพร ล้างสลัดให้สะอาดในน้ำเย็นเอารากออกแล้วแขวนในที่ร่มโดยให้ใบไม้ร่วง สลัดควรแห้งดี แต่ไม่เหี่ยวย่นหรือเหี่ยวแห้ง จำเป็นต้องตกแต่งจาน ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ดีแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย สับผักใบเขียวแห้งอย่างประณีตมาก คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักหรือบดในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 2
ล้างปลาคาร์พให้สะอาดทำความสะอาดตาชั่งด้วยมีดคม ทำแผลในช่องท้องส่วนล่างและเอาอวัยวะภายในออก ล้างอีกครั้ง อย่าตัดหัวและหางด้วยปลาจะดูน่าประทับใจกว่าบนโต๊ะ ทำการตัดเล็ก ๆ หลาย ๆ อันบนสันเขาและกรีดเฉียงหลายอันเหนือกระดูกที่ใหญ่กว่า
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ในเครื่องปั่น จุ่มปลาหรือเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้ว คลึงในแป้งและชุบเกล็ดขนมปังเล็กน้อย เกลือหากต้องการให้เพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วทอดปลาคาร์พลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในน้ำมันผัด เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและน้ำบางส่วน เมื่อน้ำเดือด ให้เจือจางด้วยครีมเปรี้ยว ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ปลาคาร์พกลับเข้าไปในกระทะ เคี่ยวปลาเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นกลับด้าน เติมน้ำและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ใบผักกาดหอมลงในจาน ค่อยๆ ยืดให้ตรง หั่นมะนาวและมะเขือเทศ วางบนผักกาด วางปลาไว้ตรงกลาง
