พายสำหรับสูตรนี้วิเศษมาก มันพอใจกับรสชาติเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน วันรุ่งขึ้นยังคงความหอมและชุ่มชื้นแม้ในสูตรจะไม่มีน้ำมัน มะนาวที่จับคู่กับมะพร้าวช่วยเพิ่มสัมผัสแห่งเมืองร้อน
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้งอัลมอนด์ 150 กรัม
- - น้ำตาล 125 กรัม
- - มะพร้าว 35 กรัม
- - แป้งสาลี 30 กรัม
- - 4 ไข่;
- - ผิวมะนาว 2 ผลไม้;
- - วานิลลินโซดา
- สำหรับเคลือบ:
- - น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อบอัลมอนด์เล็กน้อยในเตาอบแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ ร่อนแป้งที่ได้ผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาแน่น ใส่น้ำตาล 25 กรัม ตีจนตั้งยอดคงที่ด้วยเครื่องผสม เนื้อสัมผัสของเค้กที่ทำเสร็จแล้วขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ถูกต้องของโปรตีน วางชามไข่ขาวไว้ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมแป้งธรรมดากับแป้งอัลมอนด์ ใส่ผงฟู มะพร้าว
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนเป็นสีขาวข้น จากนั้นใส่ผิวมะนาวขูด วานิลลิน ตีอีกครั้ง เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในไข่แดงคลุกแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน จะได้แป้งหนึบๆหนึบๆ เพิ่มโปรตีนทีละหลายส่วนให้กับมวลที่เสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
โรยแป้งแพนเค้กแล้ววางแป้งวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-35 นาที นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็น 10 นาที จากนั้นจึงย้ายไปยังตะแกรง ผึ่งให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 4
พายถั่วกับมะนาวและมะพร้าวพร้อมแล้วยังคงปิดด้วยไอซิ่ง ร่อนน้ำตาลไอซิ่งใส่น้ำมะนาวผสมจนได้ความหนาตามต้องการ - นี่คือไอซิ่งสำหรับพายและคุณพร้อมแล้ว แต่คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน - เพียงแค่โรยเค้กด้วยน้ำตาลผง