ม้วนกะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้หลายวิธีเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม: หมักกับแครอท ทอดกับเนื้อไก่ หรือทำอาหารมังสวิรัติในฤดูร้อนพร้อมสลัดผักสด
มันจำเป็น
-
- สำหรับม้วนดอง:
- กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
- แครอท 0.5 กก.
- กระเทียม 4 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
- สำหรับม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติ:
- ใบกะหล่ำปลี 3-5 ใบ;
- บรอกโคลี 3-5 ช่อ;
- 1 มะเขือเทศ;
- หอมแดง 3-5 หัว.
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- กระเทียม 3 กลีบ;
- รากขิงชิ้น
- น้ำมันมะกอก 1/8 ถ้วย
- 1/2 มะนาว;
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหวานหางจระเข้.
- สำหรับม้วนกะหล่ำปลีกับไก่:
- เนื้อไก่ 800 กรัม
- กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
- ชีส 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- 2 ไข่;
- เกล็ดขนมปัง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำเดือดบนกะหล่ำปลีทิ้งไว้ 15 นาที นำใบออกจากหัวอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไม่บุบสลาย
ขั้นตอนที่ 2
ตัดแครอทเป็นเส้น เพียงแค่ทำโดยใช้เครื่องขูดที่มีไฟล์แนบพิเศษ สับกระเทียมสับสมุนไพรอย่างประณีต เพิ่มลงในชามด้วยแครอทและผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 3
วางไส้แครอทลงบนใบกะหล่ำปลี (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วม้วนขึ้น วางม้วนในจาน (ควรเคลือบฟัน) ด้วยฐานกว้าง
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมน้ำดอง. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำอุ่น เย็น แล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองลงในหม้อม้วน คลุมด้วยจานแบน แล้วใส่ภาชนะ เช่น โหลแก้วใส่น้ำ วางกะหล่ำปลีม้วนในที่เย็นเป็นเวลาสามวัน
ขั้นตอนที่ 5
ในการทำม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติ ให้จัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นใบและบรอกโคลีเป็นดอกย่อย สับมะเขือเทศและหัวหอมแล้วโยนด้วยช่อดอกบรอกโคลี วางใบกะหล่ำปลีในน้ำร้อนเป็นเวลาห้านาที
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมน้ำสลัด. สับกระเทียมใส่น้ำมันมะกอกบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกเทน้ำลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เติมพริกไทย รากขิง และน้ำหวานหางจระเข้
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัดมะเขือเทศ หัวหอม และบร็อคโคลี่ เกลี่ยให้ทั่วใบกะหล่ำปลีแล้วห่อ ม้วนกะหล่ำปลีด้วยไม้จิ้มฟันและเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 8
ทำกะหล่ำปลีม้วนกับไก่ เตรียมใบคะน้าแบบเดียวกับม้วนดอง แล่อกไก่แล้วตีเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 9
ตีไข่. ขูดชีสสับสมุนไพรอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้า วางชีสและสมุนไพรลงบนเนื้อไก่แต่ละชิ้นแล้วม้วนให้เป็นม้วน ห่อด้วยใบคะน้าที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 10
ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จุ่มกะหล่ำปลีแต่ละม้วนลงในไข่ที่ตีแล้ว ชุบเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในกระทะ ทอดทั้งสองข้างจนนุ่มและจัดใส่จานเสิร์ฟ ม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น