ผิดปกติคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งกับเนื้อสับในรูปแบบของม้วน จานนี้ออกมาจะหอมและนุ่มมาก เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 1 กก.
- - เนื้อสับ 0.5 กก.
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - แตงกวาดอง 1 ชิ้น.;
- - ไข่ไก่ 1 ชิ้น.;
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - สมุนไพรโปรวองซ์ 0.5 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งล้างต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม บดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วจนน้ำซุปข้นใส่ไข่และแป้ง ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดประมาณ 10-12 นาทีจนของเหลวระเหยหมด
ขั้นตอนที่ 3
ตะแกรงแตงกวาบนกระต่ายขูดละเอียดเพิ่มเนื้อสับเสร็จแล้วผสม เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรโปรวองซ์
ขั้นตอนที่ 4
กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะ ใส่มวลมันฝรั่งลงไปแล้วแผ่ให้เป็นสี่เหลี่ยม เกลี่ยเนื้อให้ทั่วด้านบน ม้วนม้วนด้วยพลาสติกแรป โอนม้วนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง