เมนูปลาหมึกต้นตำรับเอาใจคนรักอาหารทะเล ฉันแนะนำให้ลองทำอาหารจานนี้ตามสูตรง่ายๆ
มันจำเป็น
- - ปลาหมึก - 1 กก.
- - ไวน์แดงแห้ง - 200 มล.
- - หัวหอม - 3 ชิ้น;
- - น้ำส้มสายชู 3% - 100 มล.
- - น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างซากปลาหมึกด้วยน้ำเอาด้านในลวกเอาผิวหนังออก โหมดวงแหวนหรือสไลซ์
ขั้นตอนที่ 2
เราใส่ปลาหมึกลงในจานเซรามิคเทน้ำส้มสายชูหมักประมาณ 20 นาที เกลือและพริกไทย. เราเปลี่ยนปลาหมึกเป็นจานอบเทน้ำมันมะกอกใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หัวหอมหั่นครึ่งวงและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมกับขึ้นฉ่ายในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มหัวหอมและขึ้นฉ่ายฝรั่งลงในปลาหมึกอบ เพิ่มไวน์ เราใส่ปลาหมึกในเตาอบอีก 20 นาที
จานพร้อม! อร่อย!