มัฟฟินขนาดเล็กที่มีลูกเกดหรือผลเบอร์รี่บางชนิดถูกเรียกว่าเป็นชื่อที่ผิดปกติ โดยปกติบาบาจะมีรูปทรงกระบอกซึ่งอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวานซึ่งมีแอลกอฮอล์เช่นในสูตรนี้เป็นเหล้ารัม
มันจำเป็น
- - เนย 170 กรัม
- - แป้ง 150 กรัม
- - เชอร์รี่แห้ง 50 กรัม
- - 3 ไข่;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- - ยีสต์, เกลือทะเล
- สำหรับน้ำเชื่อม:
- - น้ำตาล 180 กรัม
- - เหล้ารัมสีเข้ม 70 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 220 องศา
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในยีสต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน, แป้งหนึ่งช้อน, เกลือทะเลเล็กน้อย, เทน้ำอุ่น 50 มล. ผัดแป้งทิ้งไว้สองสามนาที
ขั้นตอนที่ 3
ตีเนยในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มแป้ง, ใส่แป้ง, เชอร์รี่แห้ง, ผสม แป้งก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งเป็นกระป๋องเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่งเต็ม ทิ้งแม่พิมพ์ไว้ในบริเวณที่ไม่มีร่างเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อแป้งเนียนดีแล้ว ให้นำพิมพ์เข้าเตาอบและอบประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาเตรียมน้ำเชื่อม
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำ 200 มล. ลงในกระทะเติมน้ำตาล 180 กรัมเทเหล้ารัมสีเข้ม ต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ น้ำเชื่อมควรข้น จากนั้นความเครียด
ขั้นตอนที่ 7
นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ให้เย็นเล็กน้อยเติมน้ำเชื่อมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่ - นี่จะทำให้ความละเอียดอ่อนนุ่มนวล