โดนัทเป็นขนมกรุบกรอบ มักหวานหรือไส้หวาน โดนัทเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยแต่ไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมันทอด ส่วนผสมหลักของแป้งโดนัทคือแป้ง ยีสต์ น้ำตาล มาการีน น้ำ แต่สูตรอาจรวมถึงสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น คอทเทจชีส มันฝรั่ง ไข่ ถั่ว แครอท และอื่นๆ คุณยังสามารถแทนที่ยีสต์ด้วยหัวเชื้อสำหรับแป้ง
มันจำเป็น
-
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- แป้งสาลี 2.5-3 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาว
- 1 ช้อนชา โซดา
- ½ ช้อนชา เกลือ
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ครีมสเปรด 50 กรัม
- น้ำมันพืช 600-800 มล. สำหรับไขมันลึก
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 2
คลุกไข่กับน้ำตาลแล้วเกลี่ย
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มครีมไข่กับน้ำตาลและกระจายไปยังนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มเกลือและคนให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มเบกกิ้งโซดาและน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 8
แป้งควรจะยืดหยุ่นและไม่แข็งมาก
ขั้นตอนที่ 9
ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 10
ในช่วงเวลานี้ ตั้งน้ำมันในหม้อให้เดือด
ขั้นตอนที่ 11
ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ของแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 12
วางโดนัทบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 13
จากนั้นวางโดนัทลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน