สลัดผลไม้หวานเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของหวานแบบดั้งเดิม ผลไม้มีแคลอรีต่ำ อุดมไปด้วยสารอาหารและส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี รวมส้มในสลัด - ทำให้ของหวานมีรสเปรี้ยวเผ็ดและเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่น ๆ
มันจำเป็น
-
- สลัดส้มร้อน:
- 4 ส้ม;
- ส้มโอ 1 ลูก;
- ส้มโอสีชมพู 1 ลูก;
- ส้มโอสีเหลือง 1 ลูก;
- 1 มะนาว;
- น้ำตาล 50 กรัม
- รากขิง 2.5 ซม.
- น้ำ 50 มล.
- สะระแหน่
- สลัดสไตล์จีนที่แปลกใหม่:
- 2 ส้มเล็ก ๆ
- 1 ลูกพีช;
- กล้วย 1 ลูก;
- 12 ชิ้น มะยม;
- 6 ชิ้น สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่
- พวงองุ่นดำไร้เมล็ด
- น้ำ 300 มล.
- กระวาน 3 ฝัก;
- อบเชย 1 แท่ง;
- 5 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
- 4 สิ่ง. โป๊ยกั๊ก;
- 0.5 ช้อนชาผงโป๊ยกั๊ก;
- สะระแหน่ 3 ก้าน;
- 0.5 มะนาว;
- น้ำตาล 75 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลองทำสลัดรสเปรี้ยวเผ็ดร้อน ในการทำให้อาหารมีรสชาติยิ่งขึ้น ให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดพร้อมกัน เช่น ส้ม เกรปฟรุตสีชมพูและสีเหลือง ส้มโอ มะนาว ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นบาง ๆ จากผลไม้แต่ละผลแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดยอดและก้นของผลไม้ออก ตั้งผลไม้ให้ตั้งตรง แล้วลอกเปลือกออกโดยเลื่อนมีดจากบนลงล่าง พลิกผลไม้ที่ด้านข้างแล้วหั่นเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังโดยตัดใกล้เยื่อหุ้ม ลบพาร์ติชั่นฮาร์ด
ขั้นตอนที่ 2
คั้นน้ำส้มสองลูก ปอกเปลือกและสับรากขิง เทน้ำลงในหม้อ ใส่ขิงและน้ำตาล ในขณะที่กวนให้นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที นำขิงออกจากน้ำเชื่อมแล้วใส่ฟางที่ขูดไว้ ปรุงต่ออีก 1 นาที เอาความเอร็ดอร่อยออกแล้วยกกระทะออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน และเพิ่มชิ้นผลไม้ นำส่วนผสมไปต้ม ยกลงจากเตา ใส่ผลไม้ลงในชาม เทน้ำเชื่อมลงไป เสิร์ฟของหวานทันที ประดับด้วยใบสะระแหน่สด
ขั้นตอนที่ 4
สลัดผลไม้สไตล์จีนยังมีรสชาติดั้งเดิมอีกด้วย ลักษณะเฉพาะของมันคือน้ำเชื่อมที่อุดมไปด้วย บดฝักกระวานเบา ๆ ด้วยใบมีดดึงใบออกจากกิ่งสะระแหน่บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ใส่ส่วนผสมในกระทะ เทน้ำ 300 มล. ใส่แท่งอบเชย โป๊ยกั๊ก และโป๊ยกั๊กบด กานพลู และน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้ม เคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น
ขั้นตอนที่ 5
ปอกกล้วยและส้ม ตัดกล้วยเป็นวงกลม แยกส้มออกเป็นชิ้น ๆ นำฟิล์มออกแล้วแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน มะยมขนาดใหญ่ สตรอว์เบอร์รี่ผ่าครึ่ง ส้มและพีช ชิ้น กล้วย องุ่น เทน้ำเชื่อมลงบนถาดผลไม้แล้วพักในที่เย็น ตกแต่งสลัดด้วยใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ
