อาจไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึงประโยชน์ของมะเดื่อเป็นเวลานานมันอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและอร่อยมาก บ่อยครั้งที่มีการบริโภคดิบแห้งมักทำแยมจากมะเดื่อน้อยลง แต่ไร้ประโยชน์มันมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้! คุณสามารถปรุงอะไรได้อีกจากผลไม้พื้นเมืองของ Asia Minor คุณสามารถลองอบเค้กทรายที่น่าสนใจที่ทุกคนจะชอบ
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- 2 ไข่แดง,
- เนย 250 กรัม (นำไปที่อุณหภูมิห้อง)
- 75 กรัม ผงน้ำตาล
- 500 กรัม แป้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ.
สำหรับการกรอก:
- 1 ไข่
- แยมมะเดื่อถ้าไม่ใช่อย่างอื่นจะทำ (มะเดื่อผสมกับลูกเกดดำได้ดีที่สุด)
- สดมะเดื่อ.
การเตรียมการ
- ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมที่หลวมสองอย่าง - แป้งและน้ำตาลผง จากนั้นร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันผ่านตะแกรง ไม่ให้เหลือก้อน
- คุณต้องเติมน้ำมันลงในส่วนผสมที่ร่อนแล้วถูทุกอย่างด้วยมือด้วยช้อนหรือส้อมแล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ สิ่งสำคัญคือทุกอย่างผสมให้เข้ากันดี
- จากนั้นใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 40 นาทีเพื่อให้น้ำมันจับ
- เปิดเตาอบที่ 180 °และเตรียมฐานขนมชนิดร่วน แป้งที่เย็นแล้วสามารถรีดออกมาได้ประมาณตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ หรืออาจใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่วรูปร่างโดยให้แต่ละด้านยาวประมาณสองเซนติเมตรครึ่ง แป้งจะบี้เล็กน้อย แต่วิธีนี้ไม่ได้ รบกวนการสร้างแบบจำลองเลย ขอแนะนำให้เตรียมจานอบที่มีด้านต่ำ ในแป้งที่ด้านล่างของจานอบ ทำรูด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้เกิดฟองในภายหลัง
- ตอนนี้คุณสามารถส่งแป้งไปที่เตาอบก็จะเพียงพอสำหรับ 10 นาที
- คุณต้องเอาแป้งออกจากเตาอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว (ไม่มีโฟม) จากนั้นใส่แยมสองสามช้อนลงไปมากเท่าที่จำเป็นเพื่อปิดก้นทรายที่ว่างเปล่า
- หั่นมะเดื่อ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะดูสวยขึ้น แต่โดยทั่วไปแล้ว มันเป็นเรื่องของรสนิยม ใส่ในแม่พิมพ์ แล้วเทแยมเล็กน้อย
- ส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที
มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้พายเย็นสนิทก่อนใช้งานดังนั้นไส้จะยึดได้ดีและจะง่ายต่อการตัดเป็นชิ้น ๆ หากคุณอบพายกับแยมมะเดื่อ คุณจะได้รสชาติที่ถูกใจและไม่เหมือนใคร แต่แยมอื่นๆ จะไม่ทำให้เสีย ขนมอบที่สวยงามและอร่อยมาก สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะเทศกาล แขกจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน และกระจายในไม่กี่วินาที!