ไข่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไข่หนึ่งฟองมีค่าเท่ากับเนื้อวัวชิ้นเล็ก ๆ หรือนมหนึ่งแก้ว คอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในไข่นั้นไม่เป็นอันตราย และวิตามินอีจำนวนมากช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด การรวมไข่ในอาหารเป็นการป้องกันต้อกระจกและมะเร็งได้ดีเยี่ยม ประเพณีการทำอาหารของประเทศต่าง ๆ มีสูตรอาหารไข่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย
มันจำเป็น
- สำหรับขนมปังกรอบที่มีไข่ ชีส และสมุนไพร:
- - ก้อนข้าวสาลี 300 กรัม
- - 8 ไข่;
- - ชีส 200 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - ผักใบเขียว;
- - พริกไทย;
- - เกลือ.
- สำหรับไข่สก็อตแลนด์:
- - เนื้อสับ 250 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - ไข่ต้ม 4 ฟอง
- - ไข่ดิบ 1 ฟอง
- - แครกเกอร์บด 50 กรัม
- - น้ำมันพืช;
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- - เกลือ;
- - พริกไทย.
- สำหรับไข่ที่อบด้วยหัวหอมและเห็ด:
- - เห็ดสด 80 กรัม
- - ไข่ต้ม 2 ฟอง
- - หัวหอม 40 กรัม
- - กระเทียม 40 กรัม
- - ชีส 50 กรัม
- - น้ำซุป 100 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
- - นมหรือครีม 100 มล.
- - เนย 50 กรัม
- - น้ำตาล;
- - เกลือ;
- - พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กรูตองใส่ไข่ ชีส และสมุนไพร
บดเนยนิ่มและไข่ดิบ เพิ่มชีสขูด สมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย วางชิ้นก้อนในจานทนไฟทาน้ำมันแล้วปิดด้วยส่วนผสมของไข่ที่เตรียมไว้ อบ croutons ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 7-10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ไข่สก็อตแลนด์
ปอกหัวหอมและสับละเอียด จากนั้นผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่แดงดิบ และเกล็ดขนมปังบด 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันและสร้างเค้กหนา 4 ชิ้นจากพวกเขา ค่อยๆ ห่อไข่ลวกที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งฟองในแต่ละฟอง ปัดไข่ขาวดิบแล้วทาบนเนื้อที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นขนมปังในเกล็ดขนมปังที่เหลือบดแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันพืชจำนวนมากเป็นเวลา 8-10 นาทีโดยเปลี่ยนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ จากนั้นวางบนกระดาษเช็ดปาก ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก พร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
ไข่อบกับหัวหอมและเห็ด
ล้างเห็ดสดหรือเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชจนน้ำเห็ดที่หลั่งออกมาระเหยหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปอกหัวหอมสับละเอียดพร้อมกับกระเทียมและบันทึกในเนย จากนั้นเทน้ำซุปปิดฝาจานและเคี่ยวจนหัวหอมนิ่มสนิท ผัดแป้งในเนยจนเป็นครีม และคนตลอดเวลา ค่อยๆ เทนมหรือครีมลงไป ปรุงจนข้นแล้วโอนซอสร้อนที่ปรุงแล้วไปที่ชามถัดจากหัวหอม เพิ่มเห็ดทอด, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยและคนเป็นครั้งคราวเคี่ยวจนส่วนผสมได้ความสอดคล้องของครีมข้น ปอกไข่ลวกแล้วผ่าครึ่งตามยาว จาระบีจานอบด้วยเนยเทมวลเห็ดสุกหนึ่งในสามที่ด้านล่างวางไข่ครึ่งหนึ่งลงไปแล้วคลุมด้วยส่วนผสมที่เหลือ โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วราดด้วยเนยละลาย อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 15 นาที