ซุปปลาสเปนกับส้มจะทำในหนึ่งชั่วโมง ถ้าคุณทำตามคำแนะนำ มันจะทำ 6 เสิร์ฟ สูตรค่อนข้างง่าย แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ซุปดั้งเดิมน้อยลง กลิ่นหอมของมันเพียงอย่างเดียวก็คุ้มแล้ว! แทนที่จะเป็นปลาโคฮาลคอนก็เหมาะเช่นกัน
มันจำเป็น
- - ปลาโคฮาล 1 กก.
- - น้ำ 1, 2 ลิตร
- - 2 ส้ม;
- - กระเทียม 6 กลีบ
- - 2 มะนาว;
- - 4 มันฝรั่ง;
- - 1 หัวหอม;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวกหนึ่งช้อน;
- - เปลือกส้ม ผักชีเขียว เกลือ พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อปลาหรือซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูป ปลาสีขาวไม่มีกระดูกทำงานได้ดีสำหรับสูตรนี้ แต่ด้วยปลาโคฮาลมันกลับกลายเป็นของดั้งเดิมมากกว่า ชิ้นเนื้อเกลือแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำลงในกระทะ ใส่หัวและกระดูกของปลาลงไป เติมผิวส้ม นำไปต้มลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เปิดกระทะ เทน้ำมันมะกอก หัวหอมสับและกระเทียมผัดบาง ๆ ใส่มะเขือเทศ กรองน้ำซุปปลาเพิ่มการทอดลงไป นำไปต้มเพิ่มมันฝรั่งสับปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อปลา
ขั้นตอนที่ 4
บีบน้ำจากส้มและมะนาวลงในกระทะ ใส่พริกไทยดำ ปาปริก้า เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ใส่ผักชีและปิดเตา ปล่อยให้เดือด (10 นาที) เทลงในชามและเสิร์ฟซุปส้มปลาสเปนที่โต๊ะ!