เมอแรงค์เป็นขนมฝรั่งเศสคลาสสิกที่ทำจากไข่ขาวตีน้ำตาล ปรากฎว่าอร่อยมาก รวมเมอแรงค์และเชอร์รี่หอมกรุ่นไว้ในสูตรเดียวสำหรับเค้กปาร์ตี้น้ำชาชั้นยอด!
มันจำเป็น
- - เชอร์รี่ 500 กรัม
- - เนย 250 กรัม
- - แป้งสาลี 4 แก้ว
- - ไข่ไก่ 4 ฟอง
- - น้ำตาล 2 แก้ว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - โซดา, น้ำตาลวานิลลา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่ขาวในตู้เย็น ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย ใส่แป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ถูเนยบนเครื่องขูดหยาบคลุกแป้ง ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวใส่น้ำตาลวานิลลา นวดให้เข้ากันเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
วางแป้งเย็นลงบนกระดาษรองอบแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ โอนแป้งไปที่แผ่นอบ, จัดรูปร่างด้านข้าง, วางเชอร์รี่หลุมด้านบน, กระจายอย่างสม่ำเสมอ, ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ตีไข่ขาว กระจายบนเชอร์รี่ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ กระรอกควรเปลี่ยนเป็นสีเบจอ่อน พายเชอร์รี่และเมอแรงค์พร้อมแล้ว หั่นเป็นชิ้นขณะร้อน