เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่าย สำหรับสเต็ก เนื้อจะนำมาจากไม้ตีกลองหรืออก แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าปรุงจากเนื้อสัตว์ปีกเล็ก ๆ เนื่องจากเนื้อไก่งวงที่โตเต็มวัยต้องตีอย่างระมัดระวังและหมักนาน กับข้าวผักเหมาะสำหรับสเต็กดังกล่าว
มันจำเป็น
- สำหรับสองเสิร์ฟ:
- - เนื้อไก่งวง 500 กรัม
- - 4 มะเขือเทศ;
- - ข้าวโอ๊ตรีดหนึ่งแก้ว
- - ก้านคื่นฉ่าย;
- - ไข่ 1 ฟอง พริกหยวก 1 อัน แครอท
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - สมุนไพร เกลือ พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทุบเนื้อไก่งวงให้ดี แต่ทุบเบา ๆ - ชิ้นเนื้อควรจะไม่เสียหาย ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
ขั้นตอนที่ 2
ล้างพริกหยวก ลอกเมล็ดออก ตัดพาร์ทิชันสีขาว หั่นเป็นเส้นพร้อมแครอทปอกเปลือกและขึ้นฉ่าย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่สับสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ เคลือบสเต็ก แล้วคลุกเนื้อในข้าวโอ๊ต ทอดสเต็กทั้งสองด้านในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก แล้วปรุงจนสุกภายใต้ฝา
ขั้นตอนที่ 4
ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันมะกอกเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเคี่ยวจนนุ่มภายใต้ฝา เพิ่มเกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
วางสเต็กบนจานพร้อมกับผัก โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ