สามารถเตรียมอาหารได้หลายสิบจานจากถั่วขาว แดง หรือเขียว ใช้ทำซุป เครื่องเคียง หม้อปรุงอาหาร สลัด ไส้พาย และอาหารจานอร่อยในหม้อ เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารใหม่ๆ บางอย่างแล้ว คุณจะต้องรวมสูตรอาหารเหล่านี้ไว้ในเมนูประจำครอบครัวของคุณทุกวัน
มันจำเป็น
-
- ถั่วขาวในน้ำมัน:
- ถั่วขาว 500 กรัม
- เนย 50 กรัม
- เกลือ;
- ผักชีและโหระพา
- ซุปถั่ว:
- ถั่วขาว 500 กรัม
- มะละกอผัก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 มะเขือเทศ;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- สะระแหน่สดหรือสมุนไพรแห้ง
- รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย.
- ฝักถั่วในมะเขือเทศ:
- ถั่วเขียว 250 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ;
- 1 หัวหอม;
- มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
- น้ำมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย;
- เกลือ;
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลเล็กน้อย
- ถั่วแดงในซอสเผ็ด:
- ถั่วแดง 500 กรัม
- แฮม 250 กรัม
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- พริกแดง;
- ผิวเลมอนที่ปลายมีด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อาหารที่ง่ายและน่าพอใจที่สุดคือถั่วขาวทอดในน้ำมัน แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน ในตอนเช้าใส่ในกระชอนแล้วใส่กระทะในเนยที่อุ่นไว้ ใส่เกลือและคนส่วนผสมด้วยไม้พายคนให้เข้ากันจนนุ่ม สับผักชีและโหระพาสด ใส่ในกระทะแล้วผัดในถั่วร้อน เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นกับข้าว
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับอาหารว่าง คุณสามารถปรุงถั่วเขียวในมะเขือเทศ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ใส่ถั่วสดหรือแช่แข็งลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวส่วนผสมสักครู่ เขย่ากระทะบ่อยๆ เติมน้ำมะเขือเทศ พริกไทย เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสมของหัวหอมและถั่ว เคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และปรุงอาหารอีกสองสามนาที ปรุงรสจานด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน และแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเบามากคือซุปถั่ว ลองตัวเลือกสไตล์อิตาลีง่ายๆ แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน ในตอนเช้าใส่น้ำมันพืช, กระเทียมบด, สะระแหน่, มะเขือเทศสับและขึ้นฉ่ายลงไป, ใส่เกลือและพริกไทยแล้ววางบนเตา ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางจนถั่วนิ่ม เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาว
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับอาหารมื้อใหญ่ของครอบครัว ให้เตรียมถั่วแดงในซอสเผ็ด ต้มถั่วจนนิ่มแล้วทิ้งในกระชอน ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ หั่นแฮมเป็นลูกเต๋า ผัดกับหอมใหญ่แล้วคลุกเคล้ากับถั่ว ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และผิวเลมอน วางถั่วบนจาน โรยด้วยต้นหอมสับ เสิร์ฟกับมันฝรั่งต้มและซอสมะเขือเทศ