นักชิมที่แท้จริงรู้ดีว่าซี่โครงนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมซอสและสารเติมแต่งทุกชนิดสามารถเป็นของตกแต่งในงานเลี้ยงได้ จานนี้อร่อยฉ่ำแคลอรี่สูงถ้าปรุงด้วยหมู กะหล่ำปลีและมะเขือเทศซาวอยช่วยเสริมรสชาติของเนื้อสดได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มรสชาติดั้งเดิมของมันเอง เห็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และในกรณีนี้ก็เพิ่มเครื่องเทศลงในจาน
มันจำเป็น
- - ซี่โครงสด 500 กรัม (หมู เนื้อลูกวัว หรือเนื้อแกะ)
- - กะหล่ำปลีส้ม 300 กรัม
- - มะเขือเทศเนื้อนุ่ม 300 กรัม
- - แชมเปญ 300 กรัม
- - 3 หัวหอมเล็ก
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือและพริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งที่มีความหนาปานกลาง ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น หั่นเป็นลูกเต๋าหรือขูด
ขั้นตอนที่ 2
หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มซี่โครงสับลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส และผัดทุกอย่างประมาณ 30-35 นาที
ขั้นตอนที่ 3
โรยหน้าด้วยเห็ดสับแล้วทอดต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้ ดังนั้นให้เติมน้ำเล็กน้อย สุดท้ายเพิ่มมะเขือเทศและปล่อยให้จานเคี่ยวใต้ฝาอีก 5 นาทีใส่เกลือและกากบาด ซี่โครงนุ่มอร่อยกับกะหล่ำปลีซาวอยพร้อมแล้ว อร่อย.