ซุปผักกระตุ้นต่อมในกระเพาะอาหารเพื่อหลั่งเปปซินซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สลายโปรตีน นอกจากนี้ยังไม่มีผลต่อความเป็นกรดของน้ำย่อย ดังนั้นซุปผักจะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งคนที่มีสุขภาพดีและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร หากคุณกำลังเตรียมซุปอาหารอย่าใส่เครื่องเทศมาก แต่สำหรับคนที่มีสุขภาพ ตรงกันข้าม แนะนำให้ใส่พริกไทย หัวหอม ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ใบกระวาน - เครื่องเทศเหล่านี้ช่วยเสริมการทำงานของต่อมย่อยอาหาร
ซุปผักหลากสี
ส่วนผสม:
- พริกหยวก 3 อัน (แดง, เหลือง, เขียว);
- พาสต้า 50 กรัม
- น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ 1 ลิตร
- หัวหอม;
- รากผักชีฝรั่ง หนึ่งแครอท
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว;
- เกลือ น้ำมัน
ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า ผัดในน้ำมัน ต้มผักหรือน้ำซุปเนื้อ สำหรับน้ำซุปผักซุปจะกลายเป็นสีอ่อนและเนื้อจะน่ารับประทานมากขึ้น ใส่ผักผัดลงในน้ำซุปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ต้มพาสต้าใส่ซุปปรุงรสด้วยหัวหอมสับและสมุนไพร เกลือเสิร์ฟซุปพร้อมครีมเปรี้ยว
ซุปผักกับ kefir
ส่วนผสม:
- kefir 2 ลิตร
- 10 หัวไชเท้า;
- 2 แตงกวาสด
- น้ำ 1 ลิตร
- กระเทียม 3 กลีบ
- ครีม 1/2 ถ้วย;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
- เกลือ.
ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นเส้น ผสม kefir กับน้ำเย็น (เอาน้ำต้มสุก) ใส่เกลือ กลีบกระเทียมสับ ผักที่เตรียมไว้ ผสมปรุงรสด้วยครีมโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ ซุปนี้เสิร์ฟเย็น