สลัดบัลแกเรียแบบดั้งเดิมกินจากชามขนาดใหญ่ ให้บริการอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารค่ำ สลัด Shopska เหมาะที่สุดสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มบอลข่านที่แข็งแกร่ง rakia
มันจำเป็น
- - แตงกวาสด 100 กรัม
- - เฟต้าชีส 50 กรัม
- - หัวหอม (ควรเป็นสีแดง) 50 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
- - น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
- - พริกเขียวหวาน 50 กรัม
- - มะเขือเทศ 100 กรัม
- - น้ำส้มสายชูไม่กี่หยด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พริกหยวกหวานมันเป็นจากนี้ที่เตรียมสลัด Shopska จริงล้าง ล้างมะเขือเทศแตงกวาภายใต้น้ำอุ่น จากนั้นซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูชา
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมกระทะ nonstick หนาหรือกระทะเหล็กหล่อ ตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่พริกไทยลงในกระทะร้อนแล้วปิดฝา ผัดผักทุกด้านจนไหม้เกรียม แล้วใส่พริกไทยใส่ถุงมัดไว้ หลังจาก 4-5 นาทีให้ปล่อยพริกออกจากผิวหนัง, เมล็ด, ตัดเนื้อเป็นก้อน ใส่พริกลงในชามสลัด
ขั้นตอนที่ 4
ตัดแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน ถ้าแตงกวามีผิวที่แข็ง ให้เอาออก หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ จะดีกว่าถ้ามะเขือเทศเป็นเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้พร้อมพริก
ขั้นตอนที่ 5
สับผักชีฝรั่งด้วยมีดคม ผสมกับผักผัด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกเติมน้ำส้มสายชูสองสามหยดคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
ขูดชีสหรือสับด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 7
แบ่งสลัด Shopski ออกเป็นจานที่แบ่งและใส่เฟต้าชีสขูดที่ด้านบนของแต่ละส่วน แยกพริกไทยป่น.