จากเฮเซลนัท วอลนัท หรือถั่วอื่นๆ คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยสำหรับวันหยุดหรือดื่มชาวันอาทิตย์ จะดีกว่าสำหรับแม่บ้านสามเณรที่จะเลือกสูตรที่ง่ายที่สุดด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะใช้ตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น
เค้กชอคโกแลตนัท
ของหวานคลาสสิกง่ายๆ ที่ปรุงได้เร็วมาก คุณสามารถเสิร์ฟเค้กได้ทั้งหมด แต่จะสะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นส่วน ๆ ล่วงหน้า
ส่วนผสม:
- เนย 250 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
- วอลนัทสับ 150 กรัม
- 4 ไข่;
- แป้ง 175 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- น้ำตาล 350 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- วอลนัทครึ่งหนึ่งสำหรับตกแต่ง
นึ่งเนยและช็อคโกแลต ตีไข่ด้วยส่วนผสมของน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา เทแป้งที่ร่อนลงในมวลช็อกโกแลตแล้วผสมกับไข่อย่างระมัดระวัง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เพิ่มถั่วทอดในกระทะแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหยาบ
เทแป้งลงในแม่พิมพ์ทนไฟที่ทาน้ำมัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบขนมประมาณ 25 นาที พื้นผิวของเค้กจะได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงในแม่พิมพ์เล็กน้อย แล้วค่อยๆ หมุนลงบนกระดานไม้
หลังจากเย็นตัวแล้ว ปิดเค้กด้วยดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม. เคลือบด้วยไฟอ่อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตกแต่งขนมเสร็จแล้วด้วยครึ่งวอลนัท
เค้กทรายเฮเซลนัท
ตัวเลือกสำหรับวันเกิดของเด็กหรือวันหยุดอื่นๆ สูตรสามารถแก้ไขได้โดยใช้ถั่วประเภทอื่น: วอลนัท อัลมอนด์ บราซิลเลี่ยน การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 1, 5 ชั่วโมง ควรเสิร์ฟจานแช่เย็น
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 200 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- 1 ไข่;
- เนย 150 กรัม
สำหรับการกรอก:
- เฮเซลนัทสับ 3 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 100 กรัม
- วิปปิ้งครีม 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล 75 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย.
เตรียมแป้งกับน้ำตาล เนย ไข่ และแป้งร่อน ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จาระบีในรูปแบบที่ถอดออกได้ด้วยน้ำมันใส่แป้งลงในชั้นที่เท่ากัน ใช้มีดเจาะหลาย ๆ อันปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์เทถั่วหรือถั่วที่ด้านบน อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา หลังจาก 15 นาที แป้งจะเป็นสีน้ำตาล นำกระดาษฟอยล์และถั่วออกจากเค้ก เทชิ้นงานลงในแม่พิมพ์ให้เย็น
ใส่ครีม น้ำตาล น้ำผึ้ง เนย ลงในชาม อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 นาที ปอกเฮเซลนัทให้ร้อนในกระทะที่แห้งแล้วบดในครก เพิ่มเศษถั่วลงในส่วนผสมเนยน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน ใส่ไส้บนเปลือกเรียบด้วยมีดกว้างใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกมา เย็น ค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ ตกแต่งของหวานด้วยวิปครีมและใบสะระแหน่สด
เค้กแอปเปิ้ลและเฮเซลนัท
ขนมอังกฤษที่น่าสนใจและไม่ซับซ้อนเกินไป เพิ่มถั่วลงในแป้งและแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดทำหน้าที่เป็นครีม
ส่วนผสม:
- เมล็ดเฮเซลนัทปอกเปลือก 90 กรัม
- เนย 90 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 500 กรัม
- แป้ง 125 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงน้ำตาล;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผลไม้หวานสับละเอียด
- ผิวของเลม่อน 1 ผล;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกดไม่มีเมล็ด;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แยมแอปริคอท;
- วิปครีมสำหรับปรุงแต่ง
พักไว้ 8 เม็ดสำหรับตกแต่ง บดส่วนที่เหลือในครก ตีเนยและน้ำตาลใส่ถั่วสับและแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง รวบรวมเป็นลูกบอลและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น พับผลไม้ลงในกระทะ เติมแยมและความเอร็ดอร่อย เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อน ใส่ผลไม้หวานและลูกเกดลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 5 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน คลึงออกเป็นชั้นแล้วใส่ในรูปแบบที่ถอดออกได้เหมือนกัน อบเค้กในเตาอบอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดหนึ่งวงกลมเป็น 8 ส่วน เย็น ใส่แป้งทั้งหมดลงในจาน เกลี่ยแอปเปิ้ลให้ทั่ว แล้วปิดด้วยแป้งสามเหลี่ยมโรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยวิปครีมหยิกและถั่วทั้งลูก