Great Lent จบลงด้วยวันหยุดหลักในปฏิทินออร์โธดอกซ์ - การฟื้นคืนชีพอันสดใสของพระคริสต์ สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดนี้เป็นธุรกิจที่มีความรับผิดชอบและเครียด จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ทำความสะอาดสปริง และเตรียมอาหารแบบดั้งเดิม หนึ่งในอาหารดั้งเดิมคืออีสเตอร์ ซึ่งมักทำจากคอทเทจชีส ลองทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ด้วยครีมเปรี้ยวและเนยที่มีผิวมะนาว
เทคโนโลยีการปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์บนครีมและเนยที่มีความเอร็ดอร่อยของมะนาว
ใส่เนย - 200 กรัมในกระทะขนาดเล็กแล้วละลายบนไฟอ่อน บดเนยอุ่นกับน้ำตาลทราย - 800 กรัม เรานำไข่ขนาดใหญ่ 9 ชิ้นออกจากตู้เย็น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ค่อยๆ ใส่ไข่แดงสลับกันในขณะที่ผัดต่อไป ลูกเกด - เทน้ำเดือด 150 กรัมแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นคุณต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราใช้คอทเทจชีส 1.5 กก. แล้วผ่านตะแกรงผสมกับส่วนผสมไข่น้ำตาลและลูกเกด
ใช้เครื่องขูดหรือมีดพิเศษเอาผิวบาง ๆ ออกจากมะนาว อัลมอนด์ - สับหยาบ 100 กรัมในเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีด ครีม - ตี 300 กรัมด้วยเครื่องผสมและเพิ่มมวลนมเปรี้ยวพร้อมกับผิวมะนาวและอัลมอนด์สับ ปิดแบบฟอร์มไม้หรือพลาสติกสำหรับทำอาหารอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซและเติมมวลนมเปรี้ยว กดเบา ๆ และกดทับเล็กน้อยด้านบน เราแช่เย็นอีสเตอร์ในตู้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง
พลิกอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วบนจานที่สวยงาม นำแม่พิมพ์ออกและดึงผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งอีสเตอร์ด้วยลูกเกด แยมผิวส้ม ผิวเลมอน และดอกมาร์ซิปัน
