เค้กเลมอนที่โปร่งสบายกลายเป็นเค้กที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อยมาก และราวกับว่าละลายในปากของคุณ หากไม่มีรูปร่างพิเศษควรใช้รูปทรงที่ต่ำและกว้าง
มันจำเป็น
- • มะนาวขนาดกลาง 3 ลูก;
- • เนย 120 กรัม
- • แป้งสาลี 170 กรัม
- • เกลือ ½ ช้อนชา;
- • นมวัว 30 มล.
- • น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
- • น้ำตาลทราย 250 กรัม
- • น้ำมันดอกทานตะวัน;
- • ไข่ไก่ 3 ฟอง;
- • ผงฟู ½ ช้อนชา;
- • แป้งข้าวโพด 25 กรัม
- • ครีม 60 กรัม (ไขมัน 33%)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก คุณจะต้องเตรียมมะนาว ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างผลส้มให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วจึงขูดผิวออกด้วยเครื่องขูด เมื่อเสร็จแล้วควรคั้นน้ำมะนาวทั้งหมดออกจากมะนาวด้วยตัวมันเอง
ขั้นตอนที่ 2
นำเนยออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ช่วงนี้จะนิ่มมาก จากนั้นควรโอนลงในถ้วยลึกและเติมน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสมลงไป มวลที่ได้จะต้องถูกตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีซึ่งเป็นผลมาจากการที่จะเพิ่มขนาดและโปร่งสบาย
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นในมวลน้ำมันที่เกิดขึ้นคุณต้องผสมในน้ำมันพืชรวมทั้งความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม จากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นคุณต้องตีไข่ไก่ 2 ฟองและเพิ่มไข่แดงอีก 1 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ในชามลึกแยกต่างหาก ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ เกลือ แป้งข้าวโพด และผงฟู ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
ต้องเติมส่วนผสมแห้งที่ได้เป็นส่วน ๆ ลงในมวลที่ตีแล้วค่อย ๆ เทนมครีมควบคู่กันไป
ขั้นตอนที่ 6
โอนครีมไปยังถ้วยลึกแยกต่างหาก จากนั้นใช้เครื่องผสมควรตีด้วยความเร็วสูงสุด ค่อยๆผสมวิปปิ้งครีมลงในแป้งที่ได้
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากนั้นสามารถเทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ โปรดทราบว่าถ้าชั้นของแป้งหนาเกินไป เค้กจะไม่โปร่งสบายเท่าที่คุณต้องการและอาจไม่อบ
ขั้นตอนที่ 8
วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา หลังจาก 45-50 นาที ของหวานควรจะพร้อม อย่าลืมตรวจสอบความเรียบร้อยด้วยไม้จิ้มฟัน เปลือกมัฟฟินควรมีสีแดงก่ำที่น่ารื่นรมย์
