หลายคนรักน้ำมันหมู คิดว่ามันทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ คนรักน้ำมันหมูแทบทุกคนมีวิธีการทำเกลือหรือสูบเป็นของตัวเอง เมื่อคุณซื้อน้ำมันหมูจำนวนมากคำถามก็เกิดขึ้นทันทีว่าคุณจะช่วยมันได้อย่างไรเพื่อจะได้ดื่มด่ำกับมันเป็นเวลานาน?
มันจำเป็น
น้ำมันหมู เกลือ เครื่องเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดในการรักษาน้ำมันหมูคือการใส่เกลือ มีสูตรเกลือจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือการเตรียมน้ำเกลือที่ดี นำจานเคลือบ และเตรียมน้ำเกลือในนั้นด้วยการคำนวณ 1 กก. เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร ใส่กระทะบนกองไฟใส่หัวหอมและเครื่องเทศ (ตามชอบ) จากนั้นลดความร้อนใส่น้ำมันหมู หั่นเป็นชิ้นๆ ตรงนั้น ปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด นำชิ้น ปล่อยให้เย็นลง จากนั้นถูกระเทียมเกลืออีกเล็กน้อยแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้บนโต๊ะค้างคืนควรนอนที่อุณหภูมิห้องสักครู่เฉพาะวันรุ่งขึ้นให้ใส่ในตู้เย็น และตอนนี้คุณสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหกเดือน
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถประหยัดไขมันได้ด้วยการใส่เกลือและไม่ทำน้ำเกลือ เพียงแค่หั่นเป็นชั้นบาง ๆ แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้สมุนไพรใดก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ผักชีลาวจะดีที่นี่ แต่คุณยังสามารถใช้ hops-suneli หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลีบกระเทียมลงไป สิ่งนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับน้ำมันหมูโดยวางเป็นชั้น ๆ ในกระทะเคลือบแล้ววางบนหิ้งล่างในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 วัน จากนั้นคุณสามารถเก็บเบคอนเค็มในฟิล์มยึดในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งปี มันจะอร่อยเหมือนกัน
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณมีน้ำมันหมูจำนวนมากให้ละลาย วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถถนอมผลิตภัณฑ์ได้นานกว่าการใส่เกลือ กล่าวคือ ประมาณ 3 ปี หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะและตั้งไฟบนไฟอ่อน ไขมันจะถูกปล่อยออกมาทีละน้อย จำเป็นต้องระบายน้ำและกรอง จากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้ หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ในตู้เย็นเบคอนนี้มีประโยชน์ในการเตรียมอาหารอร่อยและเพื่อเป็นยาสำหรับการถู
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณต้องการรักษาเบคอนด้วยการรมควัน คุณต้องมีโรงรมควัน และฟืนบางชนิดก็ไม่เหมาะกับเธอ ให้กลิ่นและรสของควันจากไม้ Alder หรือ Willow ที่ดี ก่อนรมควันน้ำมันหมูต้องหมักเกลือและเก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามวัน จากนั้นวางบนตะขอพิเศษในโรงโม่และสูบบุหรี่ประมาณ 3 ชั่วโมง คุณต้องเก็บเบคอนดังกล่าวไว้ในที่เย็น