ผู้ชื่นชอบปลาที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนจะประทับใจกับสูตรปลาหอกสไตล์โปแลนด์ ซอสครีมไข่ที่จะนำไปเคี่ยวปลาจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารให้ดีขึ้น คุณจะจำอาหารแสนอร่อยและผิดปกตินี้ไปเป็นเวลานานด้วยคำพูดที่ใจดี
มันจำเป็น
- - เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - เนย - 150 กรัม
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - พริกไทย - 6 ชิ้น;
- - ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - ไพค์คอน - 700 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มไข่ในหม้อแยกต่างหากสำหรับสลัด สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ: เทน้ำลงในกระทะ ใส่ไข่ที่นั่น ตั้งไฟแล้วปล่อยให้น้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที แล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกไข่เย็นออกจากเปลือก
ขั้นตอนที่ 2
ขนานกัน ให้ใส่หม้อที่มีน้ำหนึ่งลิตรในกองไฟ เพิ่มแครอทปอกเปลือกด้วยมีด, หัวหอมปอกเปลือก, lavrushka, พริกไทยและเกลือเล็กน้อย ปรับเกลือเองตามชอบ ชิมน้ำได้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมเนื้อปลาไพค์คอนในขณะที่ผักกำลังเดือด ตัดหัวแซนเดอร์, หาง, ครีบ, เอาอวัยวะภายใน, กระดูก, เกล็ดออก ล้างปลาในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น วางเนื้อในกระทะลึก เติมน้ำซุปจากกระทะและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ต่อไปไปหาซอส ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก บดไข่ต้มให้เป็นข้าวต้ม รวมส่วนผสมปรุงอาหารสองสามนาทีแล้วเพิ่มพริกไทย, เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศและชิ้นมะนาว
ขั้นตอนที่ 5
นำเนื้อออกจากน้ำซุปเทซอสที่เตรียมไว้ - คอนหอกสไตล์โปแลนด์พร้อมแล้ว เสิร์ฟจานละเอียดอ่อนกับโต๊ะ เช่น มันฝรั่งต้ม ข้าว สลัดแตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม ผักชีฝรั่ง