ปลาเฮอริ่งกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานโปรดของชาวรัสเซียทุกคน โดยปกติมันฝรั่งจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับปลาเฮอริ่งเค็ม อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมเหล่านี้สามารถนำมาผสมในสลัดแสนอร่อยและแหวกแนวที่เตรียมได้ง่าย
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น;
- หัวหอมแดงขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- ถั่วเขียวสตริง - 100 กรัม
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
- ครีมไขมันต่ำ - ½ถ้วย;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่หวาน) - 4 ช้อนโต๊ะ;
- พวงของความเขียวขจี
- มะนาว - 1 ชิ้น
การเตรียมการ:
- ล้างมันฝรั่งและต้มจนนิ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือก ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง จากนั้นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ด้านข้างควรยาวประมาณ 1 ซม.
- จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำดองที่เรียกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือในชามตี
- ถัดไปคุณต้องปอกหัวหอมด้วยวงแหวนบาง ๆ และใส่หัวหอมในน้ำดองที่เตรียมไว้ผสมเบา ๆ หัวหอมหมักควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำสลัดมันฝรั่งแฮร์ริ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างและสับสมุนไพร ตัดมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออก ตีครีมไขมันต่ำกับน้ำมะนาวครึ่งลูกและโยเกิร์ตรสธรรมชาติ มัสตาร์ดสามารถเพิ่มได้หากต้องการ เพิ่มสมุนไพรสับลงในซอสคนให้เข้ากัน
- เตรียมส่วนผสมที่เหลือและเก็บสลัด ก่อนอื่นคุณต้องผสมมันฝรั่งสับกับน้ำสลัดที่เกิดขึ้นครึ่งหนึ่งแล้วใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดที่จะเสิร์ฟจาน มันฝรั่งควรแช่ในน้ำสลัดเป็นเวลา 10 นาที
- ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า (ต้องมีขนาดเท่ากับมันฝรั่ง) อย่าลืมเอาแกนออก ละลายถั่วเขียวล้างด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง
- ตรวจสอบเนื้อปลาเฮอริ่งเพื่อหาหลุมและหั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอมดอง แฮร์ริ่ง แอปเปิ้ลสับ และขนถั่วลงในมันฝรั่งที่แช่ในซอส
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงในชามสลัดที่สวยงาม ราดบนน้ำสลัดครีมที่เหลือ