พุ่มไม้เอลเดอร์เบอร์รี่ขนาดใหญ่เติบโตที่เดชา แต่ฉันไม่สามารถคิดวิธีการเก็บเกี่ยวอื่นใดนอกจากการทำให้ดอกไม้แห้ง (จากนั้นในฤดูหนาวพวกเขาก็ทำการแช่ดอกไม้) สูตรนี้ได้รับการแนะนำโดยเพื่อนบ้านที่ดื่มเครื่องดื่มเอลเดอร์เบอร์รี่มาหลายปีแล้ว กลายเป็นว่าอร่อยมากจนคุณนึกไม่ออกด้วยซ้ำว่าทำมาจากอะไร
มันจำเป็น
- - ดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ 100 กรัม
- - เอลเดอร์เบอร์รี่ 1 แก้ว
- - ดอกคาร์เนชั่น 3-4 ดาว
- - น้ำตาล 1.5 กก.
- - มะนาว 3-4 ลูก
- - กรดซิตริก 10 กรัม
- - อบเชยป่น 10 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างดอกไม้ให้สะอาดแล้วนำไปตากแดด 1-2 วันเพื่อให้แห้งเล็กน้อย ล้างผลเบอร์รี่สุกมาก ๆ สับแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นประมาณ 10-15 นาที ใส่ไฟ บีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำตาลลงในหม้อ เติมน้ำ ต้มให้เดือด ใส่น้ำมะนาว น้ำเอลเดอร์เบอร์รี่ และ 1/2 ช้อนชา กรดซิตริก (ถ้าคุณไม่ใส่เครื่องดื่มอาจหมัก)
ใส่ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ลงในกระทะ ใส่กานพลูและอบเชย ต้มต่ออีกสองสามนาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝา 15-20 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นกรองเครื่องดื่มด้วยผ้าปูที่นอน เทลงในแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น บรรพบุรุษของเราคลุมแอปเปิ้ลด้วยดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์แห้งเมื่อพวกเขาเอาออกเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว - เชื่อกันว่าวิธีนี้ทำให้ผลไม้เสื่อมสภาพน้อยลงและได้กลิ่นหอม
