มูสช็อกโกแลตมิ้นต์ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน มันเป็นของของหวาน โดยรวมใช้เวลาในการปรุง 45 นาที มูสสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยมะพร้าวหรือใบสะระแหน่
มันจำเป็น
- - ไวท์ช็อกโกแลต 180 กรัม
- - ไข่ขาว 2 ฟอง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสะระแหน่สกัด;
- - สารสกัดวานิลลาและน้ำตาล 2 ช้อนชา
- - ทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา;
- - สะระแหน่เล็กน้อย
- วิปครีม 1/4 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถแทนที่ทาร์ทาร์ในสูตรนี้ด้วยน้ำมะนาวหรือเกลือสองหยดบนปลายมีด ละลายช็อกโกแลต (80 กรัม) ในไมโครเวฟ (ประมาณ 20 วินาที) จุ่มใบมินต์สองสามใบลงในช็อกโกแลตจนเคลือบช็อกโกแลตเกือบหมด วางช็อกโกแลตชิ้นที่มีใบสะระแหน่ไว้บนกระดาษ parchment ใส่ในตู้เย็น (แต่ห้ามแช่ในช่องแช่แข็ง)
ขั้นตอนที่ 2
ละลายไวท์ช็อกโกแลตที่เหลือในอ่างน้ำด้วยครีม 1/4 ถ้วย คนส่วนผสมให้เข้ากัน ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ มันจะเย็นประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณจะมีเวลาตีครีมที่เหลือด้วยสารสกัดมินต์ วานิลลา และน้ำตาล (ตีด้วยเครื่องผสม!)
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ขาวแยกกันด้วยการเติมทาร์ทาร์ ใส่โปรตีนที่ได้ลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตผสม ใส่วิปครีม คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
มูสช็อกโกแลตมิ้นต์พร้อมแล้ว แต่ยังคงตกแต่งด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิปที่คุณเลือก รวมทั้งใบสะระแหน่ในช็อกโกแลต คุณสามารถเสิร์ฟในชามแบบแบ่งส่วนเป็นของหวานอิสระหรือกับแพนเค้กแพนเค้ก