แยมหอมอร่อยมีความเกี่ยวข้องกับฤดูหนาวสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ของหวานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางฤดูร้อน เฉพาะในกรณีนี้ควรใช้ผลไม้ฤดูหนาวที่ประกอบเป็นแยม ตัวอย่างเช่นลูกพลับ
สูตรแยม
ผู้ที่ชื่นชอบลูกพลับพยายามที่จะเติมผลไม้รสหวานนี้ในฤดูหนาว เมื่อมีการจำหน่ายทุกหนทุกแห่ง อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงแยมสูตรพิเศษและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนได้ตลอดทั้งปี แยมลูกพลับค่อนข้างแปลกใหม่ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ในการเตรียมของหวานนี้ คุณจะต้อง: ลูกพลับ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 2 แก้ว 0.5 ช้อนชา กรดซิตริกวานิลลิน
ตัดลูกพลับล้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นแรกให้แช่แข็งลูกพลับในช่องแช่แข็งเล็กน้อยก่อน จากนั้นแบ่งแต่ละลิ่มออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
เทน้ำตาลทรายลงในกระทะขนาดใหญ่หรือชามลึก เติมน้ำและนำไปต้มบนไฟอ่อน ในขณะที่กวนน้ำเชื่อมเบา ๆ ให้รอจนน้ำตาลละลายหมด
ใส่ชิ้นลูกพลับในน้ำเชื่อมที่เกิด ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 50-60 นาที กวนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
เพิ่มกรดซิตริกและวานิลลินเล็กน้อย ต้มแยมต่ออีก 10 นาที
นำขนมออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น
แยมลูกพลับพร้อมแล้ว ตอนนี้ใส่ในขวดหรือชามที่เตรียมไว้แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติที่แปลกตาของขนม
ประเภทของแยมลูกพลับ
นอกจากแยมแบบคลาสสิกแล้ว ยังมีสูตรแยมลูกพลับหลายแบบพร้อมสารเติมแต่งต่างๆ
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงแยมลูกพลับกับมะนาว ในขณะเดียวกัน มะนาวขนาดกลาง 1 ลูกก็เพียงพอสำหรับลูกพลับ 2 กก. มะนาวเทน้ำปล่อยให้เดือด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นแล้วเติมน้ำเชื่อมกับลูกพลับ
ส้มยังเข้ากันได้ดีกับลูกพลับ เติมน้ำส้มคั้นสด 1 ถ้วยตวงลงในเนื้อลูกพลับ 2 ถ้วย เพื่อให้ได้แยมรสชาติอร่อย โปรดทราบว่าน้ำส้มใช้แทนน้ำในสูตรได้อย่างสมบูรณ์
ประโยชน์ของลูกพลับ
ลูกพลับเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารไดเอท และเนื่องจากมีเพคตินในปริมาณมากในผลไม้ ลูกพลับจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร
นอกจากนี้ลูกพลับยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและมีผลดีต่อผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการบวมน้ำ
คุณสมบัติที่ผิดปกติของลูกพลับคือความสามารถในการต่อสู้กับ E. coli และแม้แต่ Staphylococcus ดังนั้นผลไม้ที่นำมาพิจารณาจะมีประโยชน์สำหรับการติดเชื้อในลำไส้