จานดั้งเดิมและอร่อย มูสชิ้นละลายในปากของคุณ จานนี้ดูดีที่สุดบนโต๊ะที่มีขนมปังปิ้งและเนย
มันจำเป็น
- - แซลมอนสด 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นไม่มีเส้นหรือกระดูก
- - แซลมอนรมควัน 250 กรัม หั่นเป็นชิ้นไม่มีเส้นหรือกระดูก
- - ครีม 250 กรัม วิปปิ้งเบาๆ
- - เจลาติน 7 กรัม
- - 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- - เกลือพริกไทย
- - ผักใบเขียว
- ไวน์เยลลี่
- - เจลาติน 10 กรัม
- - ไวน์ขาวแห้ง 200 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมแซลมอนสดและแซลมอนรมควันครึ่งหนึ่งให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เติมน้ำมะนาวกับครีมตามชอบ ผสมเกลือและพริกไทยให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วละลายในชาม วางลงในหม้อต้มน้ำเดือด ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของปลาแซลมอน
ขั้นตอนที่ 3
วางปลาแซลมอนรมควันที่เหลือที่ด้านล่างของชามอบพิเศษ เติมภาชนะที่มีส่วนผสมของปลาแซลมอนและแช่เย็นไว้ 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ทำเยลลี่ไวน์ขาว. แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 นาที นำออกจากน้ำแล้วบีบ อุ่นไวน์ ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงไป เทเจลาตินลงในจานเล็กแล้วแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 5
วางมูสบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเยลลี่ไวน์