สูตรนี้เหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับที่ต้องการเซอร์ไพรส์แขกและทำให้ครอบครัวพอใจ จะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะคุ้มค่ากับความอดทนและความยุ่งยากของผู้หญิง
มันจำเป็น
- - ดาร์กช็อกโกแลต (พิเศษสำหรับอบ) - 150 g
- - เนย - 50 กรัม
- - น้ำตาล - 200 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา - 50 กรัม
- - เกลือ
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- - ผงฟู - 1 ช้อนชา
- - แป้ง - 100 กรัม
- - ส้ม - 3 ชิ้น
- - เจลาตินสีขาว - 6 ใบ
- - ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 500 กรัม
- - มาสคาร์โปเน่ (ครีมชีส) - 250 ก
- - อบเชย, กานพลู - 0.5 ช้อนชาละ
- - โกโก้สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ ทำให้มวลที่ได้เย็นลงเล็กน้อย รวมเนย น้ำตาลทรายสุกครึ่ง น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม แล้วใส่ไข่ลงไปผัด ร่อนแป้งและผงฟูที่ผสมไว้ด้านบน ผสมทุกอย่างอีกครั้ง เพิ่มช็อกโกแลตละลายลงในแป้งที่ได้ คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
จาระบีจานอบสปริงฟอร์มด้วยน้ำมันและแป้ง เทแป้งลงไป อบน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยที่ 175 ° C จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ได้เวลาทาครีมกันแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกส้ม ลอกฟิล์มออก หั่นเนื้อส้มสองผลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
แช่เจลาตินในน้ำเย็น ขณะแช่ ให้ผสมนมเปรี้ยว น้ำตาลที่เหลือ มาสคาโปน และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน เอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นบีบเจลาตินออก ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วผสมกับครีม 2 ช้อนโต๊ะ ตอนนี้เพิ่มครีมทั้งหมด เพิ่มชิ้นส้มที่นี่ เติมแม่พิมพ์ด้วยเปลือกเย็นด้วยครีมส้มและแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ปอกส้มที่เหลือหั่นเป็นชิ้น นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็น นำออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยโกโก้ ตกแต่งด้วยส้ม