Ashlyam-fu (หรือ Ashlyanfu) เป็นอาหารเอเชีย มีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวผิดปกติและเหมาะสำหรับฤดูร้อน ปฏิคมชาวเอเชียแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง มาทำความรู้จักกับสากลกันเถอะ
มันจำเป็น
- ก๋วยเตี๋ยว:
- ไข่ 2 ฟอง
- 0.5 น้ำ (กลั่นหรือต้ม)
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- แป้ง 1กก.
- แป้ง:
- น้ำ 1 ลิตร
- แป้ง 200 กรัม (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด)
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมันพืช
- ซอส:
- ไข่ 4 ฟอง
- 2 หัวหอม
- ชุดจูไซ
- น้ำ 1.5 ลิตร
- พริกหยวก (หวาน)
- น้ำส้มสายชู
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก๋วยเตี๋ยว
แน่นอน คุณสามารถซื้อบะหมี่สำเร็จรูปสำหรับคนลากมัน หรือผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อที่สามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว และคุณสามารถเตรียม ashlam-fu ส่วนประกอบนี้ได้อย่างอิสระ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่น้ำเค็มและแป้ง นวดแป้งให้แน่น ปล่อยให้มันนอนลงสักครู่ จากนั้นใช้ที่ตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือมีดง่ายๆ ปรุงเส้นหนา (!) ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
แป้ง
ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วเจือจางแป้งในถ้วยแยกในน้ำเย็นครึ่งลิตร กรองและเทลงในน้ำเดือดบาง ๆ ผัดบ่อยๆขณะทำเช่นนี้ เพิ่มน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส ปรุงสารละลายที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อน ผัดบ่อยๆ. จากนั้นเทส่วนผสมร้อนลงในถ้วยที่ทาน้ำมันพืชที่กลั่นไว้ก่อนหน้านี้ ปล่อยให้มันค้าง ตัดแป้งสำเร็จรูปเป็นก้อนหรือเส้นหนา ต้องเตรียมส่วนประกอบนี้หนึ่งวันก่อนใช้งาน
ขั้นตอนที่ 3
ซอส
ตีไข่และทอดในกระทะ ในกรณีนี้คุณไม่ควรได้รับไข่กวนที่มีใบ แต่เป็นเศษเล็กเศษน้อย หั่นชิ้นใหญ่. ในกระทะอื่นทอดหัวหอมและพริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และ "หนา" จะบอกคุณถึงความพร้อม
จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ลงในน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง (ต้มกลั่นหรือต้มให้เย็น) รสชาติควรจะเปรี้ยวจัด เทจูไซสับละเอียด ทอด และไข่เจียวที่นั่น ผัดทุกอย่างและเย็น
