Kuksi เป็นอาหารเกาหลีแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน คุณสามารถปรุงกุกซีแท้ ๆ โดยสังเกตประเพณีของอาหารเกาหลีประจำชาติที่บ้าน
สูตรทำกุกซี่
เพื่อให้ kuksi กลายเป็นวิธีที่เชฟผู้ทรงคุณวุฒิเคยพบเห็นในครัวมืออาชีพ จำเป็นต้องเลือกชุดเครื่องปรุงและเครื่องเทศที่เหมาะสม และสังเกตสัดส่วนในการเตรียมอาหาร
สำหรับการเสิร์ฟขนาดใหญ่หกครั้ง คุณจะต้อง:
- เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
- บะหมี่พิเศษสำหรับ kuksi;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- แตงกวา - 1 กก.
- กะหล่ำปลี - 250-300 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส (เกลือ พริกไทย น้ำตาล ผักชี ดอกบัว น้ำส้มสายชู ถั่วเหลืองเหลว ฯลฯ) - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการปรุงอาหาร kuksi ให้ใช้เนื้อ ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ขนาด 1x3 ซม. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืช สับหัวหอมและเพิ่มลงในเนื้อ คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้หากจำเป็น เคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที หรือคุณสามารถต้มเนื้อและหั่นเป็นชิ้น
เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว. ในการทำเช่นนี้เพียงเทลงในกระทะด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำโดยการโยนเส้นก๋วยเตี๋ยวในกระชอน
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำซุป ใช้น้ำต้มเย็นสามลิตร ปรุงรสน้ำด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ มะเขือเทศปอกเปลือกสองถึงสามลูก ขูดด้วยเครื่องขูด เติมเกลือสองช้อนโต๊ะ น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ และผงปรุงรสดอกบัวเล็กน้อยลงไปในน้ำ ใส่น้ำซุปที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเพื่อให้เย็นและใส่
ตีไข่จนเนียน ใส่เกลือ อบแพนเค้กบาง ๆ ด้วยไข่ที่ตี เมื่อแพนเค้กเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ
ตัดแตงกวาเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วแช่ในน้ำครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด, พริกไทย, กระเทียมสับ, ผักชีสับและน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงในแตงกวา หั่นมะเขือเทศแยกกัน. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ
วิธีการเสิร์ฟกุกซีอย่างถูกต้อง
จานนี้มักจะเสิร์ฟเย็น ใช้จานลึกหรือชาม ใส่บะหมี่ลงไปปิดด้วยน้ำซุปเย็น เรียงชิ้นไข่ แตงกวา กะหล่ำปลี มะเขือเทศสับเป็นวงกลม วางเนื้อไว้ตรงกลางชาม
จานกุกซีที่ตกแต่งอย่างดีดูน่าประทับใจมาก คุณสามารถเสิร์ฟถั่วเหลืองเหลวและน้ำส้มสายชูแยกกันเพื่อให้ผู้ที่ต้องการสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของพวกเขา คุณยังสามารถเสิร์ฟเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ แยกกันได้