สตูว์ผักและถั่วหอมนี้เป็นอาหารไม่ติดมันที่จะกระจายอาหารมื้อค่ำของครอบครัว สำหรับผู้ที่ไม่อดอาหาร ลูกชิ้นที่มีชีสซูลูกิกุนิจะเป็นส่วนผสมที่อร่อยสำหรับสตูว์
มันจำเป็น
- ส่วนผสมหลัก:
- • ถั่ว 50 กรัม
- • 0.5 กก. กะหล่ำปลีขาว
- • 2 มันฝรั่ง;
- • 1 แครอท;
- • 2 หัวหอม;
- • 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
- • 3 ออลสไปซ์;
- • ใบกระวาน 2 ใบ;
- • ½ ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
- • 3 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
- • เกลือและพริกไทยดำ
- ส่วนผสมสำหรับอาหารเสริม:
- • 0.3 กก. ไก่งวงสับหรือไก่;
- • กระเทียม 1 กลีบ;
- • ซูลูกุนิ 6 ชิ้น;
- • น้ำมันดอกทานตะวัน;
- • เกล็ดขนมปัง;
- • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งตามใจชอบ;
- • เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างถั่วให้สะอาดเติมน้ำทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้สะเด็ดน้ำเทถั่วที่บวมด้วยน้ำใหม่ (อัตราส่วน 1: 5) แล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ นวดและตีด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งเนื้อสับเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน วาง suluguni 1 ชิ้นในแต่ละส่วน ปั้นลูกชิ้น โปรดทราบว่าลูกชิ้นควรขึ้นรูปด้วยมือที่เปียก จากนั้นเนื้อสับจะไม่เกาะติดกับผิวหนังของมือ
ขั้นตอนที่ 4
ม้วนลูกชิ้นที่เกิดขึ้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 6
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 7
หั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่มันฝรั่งลงไปผัดต่อ
ขั้นตอนที่ 8
หั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงในผัก
ขั้นตอนที่ 9
ปรุงรสผักในกระทะด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาจนกะหล่ำปลีนิ่ม
ขั้นตอนที่ 10
เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำ น้ำส้มสายชู ใบกระวาน น้ำตาล และเครื่องเทศลงในสตูว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาและปรุงอาหารต่อ
ขั้นตอนที่ 11
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ถั่วต้มลงในกระทะ ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 5 นาที จากนั้นปิดและปล่อยทิ้งไว้ 3-4 นาทีโดยปิดฝา
ขั้นตอนที่ 12
ในขณะที่กำลังเดือดปุดๆ ลูกชิ้นสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อละลายชีสข้างในอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 13
โรยสตูว์ผักบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟพร้อมกับลูกชิ้นหอม