หลายคนมักดูถูกอาหารอเมริกาเหนือต่ำเกินไป โดยหลงเชื่ออย่างผิด ๆ ว่ามันไม่ใช่อะไรนอกจากอาหารจานด่วน Chowder เป็นการหักล้างความคิดเห็นที่ดี เขาเป็นที่รักของทุกคนจนมีซีรีส์แอนิเมชั่นที่มีชื่อเดียวกัน
มันจำเป็น
- - มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
- - เนื้อปลาค็อดรมควันร้อน - 400 กรัม
- - หัวหอมสีขาว - 1 หัวหอม;
- - รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก - ครึ่ง;
- - นมไขมัน - ครึ่งลิตร
- - เนย - 60 กรัม
- - แป้งสาลี - 15 กรัม
- - เกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผักทั้งหมด: มันฝรั่ง, หัวหอมและขึ้นฉ่าย, ต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เครื่องเตรียมอาหารทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ถัดไปในกระทะคุณต้องต้มน้ำครึ่งลิตรแล้วโอนผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด เกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม ในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาให้ละลายเนยแล้วร่อนแป้งลงไปผัด เพิ่มนมร้อนในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องจนเนียน ลดความร้อนและเคี่ยวไม่เกิน 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ต้องจับผักกึ่งสำเร็จรูปจากกระทะด้วยช้อน slotted ลงในภาชนะแยกต่างหาก เก็บน้ำซุปผัก บดเล็กน้อยด้วยส้อมหรือบดแล้วใส่ส่วนผสมของนม ผัดและเคี่ยวประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเนื้อปลาค็อดเป็นชิ้นบาง ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูก โอนไปยังผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เนื่องจากปลามีรสเค็มอยู่แล้ว จึงควรปรุงรสซุปในขณะที่เสิร์ฟและเพื่อลิ้มรส หากดูเหมือนหนาเกินไปสำหรับใครบางคนจำเป็นต้องเจือจางซุปด้วยน้ำซุปผัก