Chevapchichi เป็นอาหารของชาวคาบสมุทรบอลข่านซึ่งชวนให้นึกถึง lula kebab ตามเนื้อผ้าไส้กรอกปรุงสุกใน rostila ซึ่งเป็นเตาที่คล้ายกับของรัสเซีย แต่ chevapchichi สามารถปรุงบนตะแกรงในเตาอบหรือในกระทะ
มันจำเป็น
เนื้อหมู 500 กรัม เนื้อ 500 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน, หัวผักกาด 4 ชิ้น, ขนมปัง 100 กรัม, นม 50 มล., พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น, กระเทียม 4 กลีบ, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อเตรียม chevapchichi แบบโฮมเมด บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด ใส่กระเทียมสับ หัวหอม 2 หัว แป้ง พริกไทย เกลือ ลงในเนื้อสับ แช่ขนมปังในนมแล้วใส่เนื้อสับ ผสมให้เข้ากันแล้วตี ปั้นเป็นไส้กรอกขนาดใดก็ได้และแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง หมายเหตุ: คุณสามารถแทนที่เกลือด้วยซีอิ๊ว คุณยังสามารถทดลองกับเครื่องเทศ ใส่สิ่งที่คุณชอบ ทำให้ cevapchichi เผ็ดหรือเผ็ดมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถปรุง chevapchichi ได้หลายวิธี: ในธรรมชาติ ในประเทศ ใช้บาร์บีคิว ในอพาร์ตเมนต์ เพียงแค่ทอดไส้กรอกในกระทะ Chevapchichi ปรุงในเตาอบนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นเตาอบที่ 180˚C นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากตู้เย็น อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช วางบนตะแกรงแล้วเลื่อนเข้าเตาอบ วางแผ่นอบไว้ใต้ตะแกรงเพื่อระบายไขมันออก นำเข้าอบ 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150˚C แล้วย่างจนสุก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ขณะทำอาหาร chevapchichi ทำกับข้าว หั่นหัวหอมสองหัว ควรมีรสหวานสีแดง ผ่าครึ่งแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นใหญ่ๆ ตัดพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนทำคอนคาสจากมะเขือเทศ ผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชเป็นเวลา 25-30 วินาที ผัดพริกแยกต่างหาก ใส่หัวหอม, พริก, มะเขือเทศบนจาน, ใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปบนผัก
