Shawarma หรือ donar kebab เป็นอาหารตะวันออก ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมมันได้กลายเป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมมานานแล้วซึ่งมีการพูดถึงอันตรายมากมาย แต่ถ้าคุณทำ Shawarma ที่บ้าน: ใช้เนื้อสัตว์ ผักสด สมุนไพร และลดปริมาณไขมัน ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย
มันจำเป็น
-
- สำหรับ Shawarma แบบโฮมเมด:
- ขนมปังพิต้าหลายแผ่น
- หมู 300-400 กรัมหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
- แตงกวาสด 2-3 ลูก;
- 1-2 มะเขือเทศ;
- กะหล่ำปลีขาว 100-200 กรัม
- แครอทเกาหลี 200 กรัม
- หัวหอมและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- น้ำมันพืช;
- เกลือและพริกไทยป่น
- สำหรับซอสกระเทียม:
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คีเฟอร์;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ;
- กระเทียม 1 หัวใหญ่
- พริกแดงป่น
- พริกไทยดำ;
- แกง
- ผักชี;
- สมุนไพรแห้ง (dill
- ผักชี
- พาสลีย์).
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างออกด้วยน้ำไหลและผักและสมุนไพรแห้ง ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นก้อน ผัดผักในชามและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
สับกะหล่ำปลีให้บางที่สุด โรยเกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยมือเพื่อทำน้ำกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 3
ล้างและทำให้แห้งเนื้อ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือ "เส้นหมี่" หนาไม่เกิน 10 มม. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนและร้อน ทอดเนื้อในนั้นเป็นเวลาสามถึงสี่นาที ทันทีที่มันเปลี่ยนสีและเปลือกโลก ให้พักกระทะไว้
ขั้นตอนที่ 4
ซอสกระเทียมให้ความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษกับ Shawarma ในการเตรียมผสม kefir กับครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ ปอกกานพลูส่งผ่านการกดแล้วใส่ลงในส่วนผสม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ซอสนั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็จะพร้อมรับประทาน
ขั้นตอนที่ 5
ทาขนมปังพิต้าทาด้วยซอสกระเทียมใส่แตงกวากับมะเขือเทศและกะหล่ำปลีกับแครอทเกาหลีใกล้ขอบด้านหนึ่ง โรยผักด้วยสมุนไพร จากนั้นวางเนื้อราดซอสและผสมไส้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
ม้วนขนมปังไฟลนก้นเป็นม้วนงอปลายด้านหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา วาง Shawarma บนจานแบนแล้วส่งในไมโครเวฟเป็นเวลาสี่สิบถึงหกสิบวินาทีหรือสามถึงสี่นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
ขั้นตอนที่ 7
นอกจากนี้ สำหรับ Shawarma แบบโฮมเมด คุณสามารถใช้เค้กพิเศษ (ไฟลนก้น) หรือหลังจากผสมไส้แล้ว วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมขนมปัง
