เค้กโฮมเมดมักจะอร่อยกว่าที่ซื้อมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเค้กแป้งคัสตาร์ดที่มีครีมนมเปรี้ยวแสนอร่อย อันที่จริงการทำแหวนนมเปรี้ยวไม่มีอะไรยากอย่างที่คิดในแวบแรก
มันจำเป็น
- สำหรับสิบสองเสิร์ฟ:
- ชูส์เพสตรี้:
- - แป้งหนึ่งแก้ว
- - แก้วน้ำ;
- - 4 ไข่;
- - เนย 70 กรัม
- - เกลือ 1/3 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว:
- - คอทเทจชีส 400 กรัม
- - เนย 200 กรัม
- - น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- - ผงวานิลลา 3 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับ choux pastry ให้เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมัน เกลือเล็กน้อย นำไปต้มลดความร้อน ใส่แป้งร่อน คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากผ่านไปสองสามนาที แป้งจะเริ่มเคลื่อนออกจากผนังจนเกิดเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
นำแป้งที่ต้มออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น 30 องศา เพื่อไม่ให้ไข่ที่เติมลงในแป้งม้วนงอ ใส่ทีละฟอง คนให้เข้ากันหลังไข่แต่ละฟอง
ขั้นตอนที่ 4
ผลที่ได้คือแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรียบ และหนาพอสมควร ไม่ควรเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 5
โอนแป้งลงในถุงขนมวางบนแผ่นอบในรูปแบบของวงแหวน อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 6
ทำครีมเค้กเต้าหู้. บดเนยกับน้ำตาลและคอทเทจชีส ใส่แป้ง ตีจนฟู เนียน
ขั้นตอนที่ 7
ตัดส่วนบนของวงแหวนออกอย่างระมัดระวังเติมเค้กด้วยครีมปิด "ฝา" แหวนเต้าหู้พร้อมแล้ว