เพื่อเตรียมอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม คุณต้องมีแรงบันดาลใจเพียงเล็กน้อยและสูตรอาหารที่เหมาะสม กระต่าย "Gigolette" กับซอส "Dijon" ไม่ใช่แค่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย
มันจำเป็น
-
- ขากระต่าย - 110 กรัม
- เนื้อสับสำหรับกระต่าย - 65 กรัม
- กระเทียมป่น - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- ซอสครีมขาว - 50 กรัม
- เฟต้าชีส - 250 กรัม
- หัวหอม - 10 กรัม
- ไวน์ขาว - 100 มล.;
- ครีม - 1,000 กรัม
- น้ำซุปผัก - 250 กรัม
- แครอท;
- กระเทียมหอม;
- พริกหยวก;
- บร็อคโคลี;
- กะหล่ำ;
- มะเขือ;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- เกลือ;
- พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถอดกระดูกทั้งหมดออกจากขากระต่าย บางทีจานอาจจะอร่อยด้วยกระดูก แต่แขกบางคนจะไม่ค่อยพอใจที่จะแยกเนื้อออกจากกระดูกบนจาน ดังนั้น ให้รู้สึกว่าตัวเองเป็นเหมือนคนขายเนื้อ กำจัดซากของส่วนประกอบพิเศษที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก
ขั้นตอนที่ 2
สับละเอียดแล้วผัดหอมแดงและเฟต้าชีส ทำให้ทุกอย่างเย็นลงและเพิ่มส่วนผสมเช่นโรสแมรี่เกลือและพริกไทย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำเป็นสำหรับการบรรจุ พยายามอย่าใส่เกลือมากเกินไป เพราะในกรณีนี้ แม้แต่ซอส Dijon ที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบก็อาจไม่ช่วยคุณ
ขั้นตอนที่ 3
ยัดกระต่าย. เติมซากกระต่ายด้วยอาหารที่คุณทำในขั้นตอนก่อนหน้า ผัดกับเครื่องเทศและกระเทียมทั้งหมด คุณสามารถใช้พริกขี้หนูเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเอร็ดอร่อย แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนที่ 4
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วผัดในน้ำมันพืช คุณสามารถใช้เนยหรือน้ำมันมะกอก - จะไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน อย่างไรก็ตาม น้ำมันพืชใช้ในสูตรดั้งเดิม ดังนั้นเราจะไม่เบี่ยงเบนไปจากศีล
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมน้ำซุปผัก ผักทั้งหมดที่ยังไม่ได้ใช้เติมน้ำแล้วระเหยครึ่งหนึ่ง หากคุณระเหยมากกว่าหรือน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย หมายความว่าจะมีน้ำซุปผักมากหรือน้อยกว่าที่คุณต้องการเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
ทำซอส Dijon ระเหยไวน์ขาวและครีมจนปานกลาง ระดับความหนาของซอสจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล แต่ก็ยังพยายามอย่าหักโหมจนเกินไปเพราะซอสควรเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่ไม่เหลวเกินไป เพิ่มน้ำซุปผักลงในส่วนผสมแล้วต้มให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
จัดจาน. วางซากกระต่ายบนจาน. ล้อมรอบด้วยมันฝรั่งทอดและราดด้วยซอส Dijon ปิดท้ายจานด้วยการตกแต่งด้วยผักชีลาว ตอนนี้คุณสามารถนำกระต่าย "Zhigolette" ออกมาเพื่อความสุขของแขก
