สิ่งที่ไม่ได้เตรียมจากมะเขือยาวจะนำไปอบ ต้ม ทอด ดอง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับผักที่น่าทึ่งนี้
ผักชนิดนี้มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา
- มะเขือยาว - 1 กก.
- เนย - 200 กรัม;
- กระเทียม - 1-2 หัว;
- ชีสชีส - 200 กรัม
- ชีส - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
enia
เราเอามะเขือยาวล้างแล้วผ่าทั้งสองข้าง จากนั้นเราผ่ามะเขือยาวแต่ละครึ่ง แต่ไม่หมดเพื่อให้มันอยู่บนผิวและในแต่ละส่วนจนกว่ามะเขือยาวจะเป็นรูปพัด จากนั้นเราก็เอามะเขือยาวเกลือและทิ้งไว้ 10 นาที เมื่อเวลาผ่านไปให้ล้างออก จากนั้นเราก็นำกระเทียมมาปอกเปลือกแล้วกดกระเทียมผสมกับเนยและสมุนไพรสับละเอียด ตัดเฟต้าชีสและชีสเป็นชิ้นยาวบาง ๆ (ตามความยาวของมะเขือยาว) ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวง
มาเริ่มบรรจุกันเลย เราใช้ส่วนผสมของน้ำมัน กระเทียม และสมุนไพร แล้วถูมะเขือยาวแต่ละอันลงไปข้างใน จากนั้นใส่ชีสและมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง อีกอันใส่ชีสและอื่นๆ เรารวบรวมพัดของเราแล้วสับด้วยไม้จิ้มฟันเป็นมะเขือยาวทั้งหมดหรือมัดด้วยด้าย เรานำจานอบจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่มะเขือยาวลงไป ทอดที่ 160 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ส่วนมะเขือยาวสามารถตรวจสอบความพร้อมบนผิวได้ก็ควรที่จะอ่อน หลังจากทำอาหารแล้ว ให้นำมะเขือยาวใส่จานแล้วเอาไม้จิ้มฟันออก ให้เป็นรูปทรงพัด