เค้กนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่หลากหลาย มีน้ำหนักเบาและมีไขมันต่ำ สิ่งสำคัญที่สุดคือเค้กนี้จะมีผลอย่างมากต่อทุกคนรอบตัวคุณหากคุณเสิร์ฟไปที่โต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - โยเกิร์ตผลไม้ 300 มล.
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - เจลาติน 15 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้ (ไม่หวาน);
- - ครีมเปรี้ยว 350 มล.
- - ลูกพีช 850 กรัม (กระป๋อง);
- - 4 ไข่;
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - แป้ง 130 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำวุ้น: เทโยเกิร์ตลงในถ้วยแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
ตัดผลไม้กระป๋องเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าเทน้ำเชื่อม ใช้ผลไม้ประมาณ ¾ ของผลไม้ทั้งหมดในการหั่น ใส่ผลไม้สับลงในส่วนผสมของครีมและโยเกิร์ตแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ 10 นาที จนฟู ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ ทำให้มวลเย็นลง แต่อย่าทำให้แข็งตัว อุณหภูมิของเจลาตินควรใกล้เคียงกับอุณหภูมิของส่วนผสมระหว่างชั้น เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนเนียน เทส่วนผสมที่ได้ลงในรูปทรงกรวย วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 4
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีไข่ขาวให้เป็นฟอง ใส่น้ำตาลลงในแป้งขาวโดยไม่ต้องหยุดคนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาวแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เนยละลายลงในไข่ ใส่ผงฟูหรือโซดา ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มโกโก้ลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งค่อยๆคน
ขั้นตอนที่ 6
เทแป้งลงในจานอบแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา แช่เย็นเปลือกและหั่นเป็น 2 ชิ้นตามยาว แช่ส่วนแรกด้วยน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มแล้วใส่วุ้นลงไปเพื่อให้ส่วนที่แคบอยู่ด้านบน เปลือกโลกควรกว้างกว่าวุ้น
ขั้นตอนที่ 7
ตัดส่วนที่สองของเค้กออกเป็น 12 ส่วนแล้วแช่แต่ละส่วนด้วยน้ำเชื่อม วางส่วนกว้างลงกับวุ้น กดลงไปเล็กน้อย สับผลไม้กระป๋องที่เหลืออย่างประณีตแล้ววางบนเยลลี่ โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนเค้ก