มะเขือม่วงอบไส้ตุรกี - ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนของเนื้อมะเขือม่วงและไส้กระเทียมรสเผ็ด เป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้มันบดหรือข้าวปรุงรสด้วยเนยเป็นเครื่องเคียงได้ และหากคุณยังคงใช้ธีมของอาหารตะวันออกต่อไป คูสคูสจะดีที่สุด
มันจำเป็น
- - 6 มะเขือยาวขนาดกลาง
- - หัวหอม 5 หัว;
- - กระเทียม 10 กลีบ
- - มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก
- - ผักชีฝรั่ง 25 กรัม
- - พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 180 มล.
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตบดกลีบกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะเขือยาวตัดผิวหนัง 1 ซม. ในสี่แห่ง หั่นในสถานที่เหล่านี้เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้ทำเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดออกมาจากพวกเขา
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากครึ่งชั่วโมงล้างมะเขือยาวเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะร้อน
ขั้นตอนที่ 4
ในไขมันที่เหลือ ผัดหัวหอมสับและปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มกระเทียมบดและผักชีฝรั่งสับและพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 5
เติมมะเขือยาวด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบ วางมะเขือเทศสับบนมะเขือยาวแต่ละอัน อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาหรือเคี่ยวในหม้อที่มีฝาปิดด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟเย็น.