ขนมขบเคี้ยวเนื้อดั้งเดิมและอร่อยเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะ เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ มีขนมขบเคี้ยวเนื้อร้อนและเย็นซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ
ขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมสามารถเป็นเค้กวาฟเฟิลกับเนื้อได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แผ่นเวเฟอร์ 1 แพ็ค
- เนื้อ 500 กรัม
- 1 แครอทต้ม;
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- ไข่ดิบ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช;
- พริกไทยและเกลือ
ล้างเนื้อ (หมูหรือเนื้อลูกวัว) แล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแครอทต้มและไข่ลวก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ใช้ไส้ที่เตรียมไว้บนแผ่นเวเฟอร์แล้ววางทับกันในรูปของเค้ก ทำแผ่นวาฟเฟิลชั้นสุดท้ายโดยไม่ต้องกรอก ตัดเค้กที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ จุ่มลงในไข่ที่ตีอย่างระมัดระวังแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เสิร์ฟวาฟเฟิลเค้กกับเนื้อเย็น
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากเนื้อกับชีสก็อร่อยไม่แพ้กัน มันจะต้องการ:
- เนื้อต้ม 300 กรัม
- หัวหอม 1 หัว;
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- ชีส 75 กรัม
- มายองเนส 150 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ผักใบเขียว;
- เกลือและพริกไทย.
ปอกหัวหอมและสับละเอียดจากนั้นบันทึกในเนยจนนิ่มและเย็น
ผ่านเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มหัวหอมทอด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและรวมกับเนื้อและหัวหอม ไม่ควรละลาย ดังนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจึงควรทำให้เย็นลงก่อนผสม จากนั้นใส่ไข่สับ
ปัดเนยที่เหลือและรวมกับมวลที่เตรียมไว้ ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อวัวและชีสบนโต๊ะ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ในการเตรียมขนมหมูเผ็ดกับผลไม้แห้ง คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- หมู 1 กิโลกรัม (เนื้อหน้าอก เนื้อซี่โครง หรือไหล่) ในชิ้นเดียว
- ผลไม้แห้ง 100 กรัม
- ขิงหรือลูกจันทน์เทศ
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
ล้างหมูให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นทำการตัดตามยาวในชิ้นเนื้อ เทส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ (พริกไทย ขิง หรือลูกจันทน์เทศ) ลงไป แล้ววางลูกพรุนหลุม แอปริคอตแห้ง หรือแอปเปิ้ลแห้งเป็นชั้นๆ หลังจากนั้นให้มัดเนื้อด้วยด้ายเพื่อให้ได้ม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
เทหมูยัดไส้ด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม แล้วเอาโฟมออก ปรุงอาหารจนสุกประมาณ 2 ชั่วโมง ระหว่างการปรุงอาหาร ใส่เกลือ และใส่ราก (ผักชีฝรั่ง, แครอท, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) หากต้องการ ทำให้เนื้อสุกในน้ำซุปเย็นลง จากนั้นถ่ายโอนไปยังชามและกดค้างไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นเอาด้ายออกและเสิร์ฟหมูกับผลไม้แห้งเย็น ๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ