ปลาคอดอบกับมัสตาร์ดครองตำแหน่งพิเศษในเมนูของชาวสกอตทุกคน คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงมันฝรั่ง
มันจำเป็น
- • เนื้อปลาค็อดบนผิวหนัง - 800 กรัม
- • เนยครีมหวาน - 100 กรัม;
- • ผงมัสตาร์ด - 100 กรัม
- • มะนาวสด - 80 กรัม;
- • น้ำผึ้งดอกไม้ - 55 กรัม;
- • ผักชีสับ - 10 กรัม;
- • เครื่องปรุงรส พริกไทย และเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้าง, ปรุงรส, เกลือและพริกไทยเนื้อไม่มีกระดูกจากด้านหลังของปลา ใส่จานแล้วแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ให้เตรียมแบบฟอร์ม ควรมีความลึกและควรใช้ก้นเซรามิกและผนังที่ถอดออกได้ จาระบีแม่พิมพ์อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยหวาน และไม่เพียง แต่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผนังด้านข้างด้วย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เนื้อปลาที่ปรุงรสแล้วลงในพิมพ์ให้แน่น ระวังอย่าให้มีช่องว่าง
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมะนาวสด. ตัดปลายและเอากระดูกออก บดในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 5
ในการเตรียมไส้ ให้ผสมผงมัสตาร์ด น้ำผึ้งดอกไม้ และผักชีสับกับมะนาวสับในชาม ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น คุณควรได้ซอสมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
เทมวลซอสข้นหนืดที่เกิดกับปลาค็อดแล้วปรับระดับด้วยมีดหรือไม้พายกว้าง ซอสควรคลุมปลาให้ทั่วและสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 7
ปิดจานที่ด้านบนของปลาที่เตรียมไว้ด้วยฟอยล์โลหะแล้วนำไปอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้จะกลายเป็นปลาที่ฉ่ำมากด้วยรสชาติที่ถูกใจและไม่ธรรมดา
นอกจากมันฝรั่งต้มแล้ว ข้าวต้มยังสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาคอดสก็อต